Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Pudding taart met bessen en crumble, een heerlijk makkelijke taart die smaakt bij elke gelegenheid. De onderste laag is pudding die we gaan bakken in de oven daarop komt een bessen compote en afgewerkt met een crumble. Een simpel taart met de lekkerste vanillepudding.

Pudding taart met bessen en crumble

Lekker makkelijk recept voor Pudding taart met bessen en crumble, een heerlijk makkelijke taart die smaakt bij elke gelegenheid. De onderste laag is pudding die we gaan bakken in de oven daarop komt een bessen compote en afgewerkt met een crumble. Een simpel taart met de lekkerste vanillepudding.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Porties: 6
Gang: dessert, gebak
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

Compote
  • 300 gr Bessen mix (frambozen, bramen, blauwe bessen) vers of diepvries
  • 1 el citroensap
  • 65 gr suiker
Vanillepudding
  • 700 ml melk
  • 200 ml room
  • 4 eieren
  • 175 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1,5 tl vanille extract
  • 2 tl zeste van sinaasappel (fijn geraspt)
  • 1 zakje vanille puddingpoeder (= Imperial 50gr)
Crumble
  • 80 gr boter (zachte)
  • 80 gr suiker
  • 1 tl vanille extract
  • 50 gr havermout
  • 115 gr patisseriebloem

Equipment

  • 1 taartvorm (= +/- 24 a 25cm)

Method
 

  1. Begin met het maken van de compote.
    TIP! Deze kan je al de dag van tevoren maken.
    Doe de bessen, citroensap en suiker. Zet op een middelhoog vuur en laat zachtjes sudderen voor zo'n 10 a 15min. Roer regelmatig tot het fruit een mooie compote vormen. Er mogen nog kleine stukjes van het fruit zichtbaar zijn.
    Haal dan van het vuur en laat afkoelen terwijl je pudding maakt.
  2. Leg een groot stuk bakpapier in een taartvorm zodat zowel de bodem als zijkanten bedekt zijn. Dit moet in grote vel zijn dat meteen bodem als zijkanten bedekt. Omdat de pudding vrij vloeibaar is, mogen er dus nergens gaatjes zijn.
    Aan de zijkanten hoeft dit niet perfect glad te zijn.
    Verwarm de oven voor op 200 graden.
  3. Vervolgens gaan we de pudding maken.
    Doe de melk en room in een kookpotje en breng tot net onder het kookpunt.
    Doe ondertussen in een mengkom de eitjes, suiker, vanillesuiker, vanille extract en zeste van sinaasappel. Roer dit goed los maar je hoeft hier geen mixer voor te gebruiken. Als laatste voeg je er het puddingpoeder bij. Roer heel goed zodat er geen klonters kunnen inzitten.
    Giet er dan de warme melk en room bij. Roer goed.
    Giet dit mengsel in de beklede taartvorm en zet in de oven.
    Bak dit zo alvast voor zo'n 30 a 40min.
  4. Ondertussen kan je de crumble maken.
    Doe de zachte boter, suiker en vanille extract in een mengkom. Roer dit los. Je kan dit een vork of mixer doen. Doe er vervolgens de havermout en bloem bij. Mix of meng goed tot een crumble.
  5. Na zo'n 40min bakken, zal de pudding nog heel lopend zijn maar bovenop zal er een vaster velletje zijn.
    Verdeel hierop voorzichtig de compote en strooi er de crumble over.
    Bak nog eens voor zo'n 20min.
    De crumble zal ietwat bleek zijn maar deze zal perfect gebakken zijn en de pudding zal nog ietwat "wiebelen" maar deze zal mooi gaan opstijven bij het afkoelen.
  6. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
    Smakelijk