Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Pudding taart met appel, simpel eenvoudig gebak voor tijdens de herfst. Een taartje met lekker krokant zanddeeg, een heerlijke vanille pudding en crumble. In de pudding vind je ook stukjes gebakken appel

Pudding taart met appel

Lekker makkelijk recept voor Pudding taart met appel, simpel eenvoudig gebak voor tijdens de herfst. Een taartje met lekker krokant zanddeeg, een heerlijke vanille pudding en crumble. In de pudding vind je ook stukjes gebakken appel
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Porties: 8
Gang: dessert, gebak, voor bij de koffie
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 2 appelen
  • 1 snuifje kaneel
  • 1 kl bruine suiker
Pudding
  • 500 ml melk
  • 70 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 zakje vanille puddingpoeder (= 50gr)
  • 1 eigeel
Zanddeeg
  • 320 gr patisseriebloem
  • 200 gr boter (koud)
  • 80 gr poedersuiker
  • 1 tl vanille extract

Equipment

  • 1 Springvorm (+/- 24cm)

Method
 

  1. We gaan beginnen met het bakken van de appeltjes.
    Schil hiervoor de appeltjes en verwijder het klokhuis. Snij in kleine blokjes
    Verhit een pan, als je een anti-aanbakpan gebruikt, hoef je geen vetstof te gebruiken. Doe hierin de appeltjes samen met kaneel en bruine suiker. Stoof de appeltjes voor zo'n 4 a 5min. Roer regelmatig. Haal dan van het vuur en zet even opzij.
    De appeltjes mogen geen moes worden. Deze mogen nog een beet hebben.
  2. Vervolgens gaan we de pudding maken.
    Doe 400ml van de melk in een kookpotje samen met de suiker en vanillesuiker en breng zachtjes aan de kook.
    Doe ondertussen de resterende 100ml melk in een kommetje. Voeg er het puddingpoeder en eigeel aan toe. Roer dit los tot een glad papje.
    Wanneer de melk bijna kookt, giet je het papje bij de warme melk. Laat dit al roerend indikken. Haal dan van het vuur en zet even opzij om ietwat af te koelen.
  3. Ondertussen kan je het deeg maken. Doe hiervoor de bloem, de koude boter in blokjes, poedersuiker en vanille extra in een mengkom (van je keukenmachine of gebruik handmixer). Mix of kneed dit tot een kruimelige massa. Dit zal ietwat droog zijn, voeg daarom zo'n 1el koud water toe. Mix opnieuw. Is het nog steeds droog, voeg nog 1el koud water toe tot je een mooie deegbal of ietwat kruimelig deeg dat wel plakt.
  4. Bekleed de bodem en zijkanten van springvorm met bakpapier. Gebruik zo'n 2/3 van het deeg om zowel de bodem als ietwat van de zijkanten te bekleden.
    Het deeg uitrollen zal niet lukken. Je zal het deeg in de vorm moeten kneden/duwen met je handen.
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden
  6. Voeg de appeltjes toe aan de pudding. Het kan zijn dat ze wat vocht hebben afgegeven. Dit sap voeg je niet toe aan de pudding. Roer dit los en schep de pudding dan in de taartvorm. Spreid mooi uit.
    De rest van het deeg trek je in kleine stukjes en verdeel over de taart.
  7. Bak de taart mooi gaar en goudbruin in de oven voor zo'n 45 a 50min in de oven.
    De binnenkant zal misschien nog ietwat lopend zijn maar de pudding zal opstijven tijdens het afkoelen.
  8. Eenmaal gebakken, haal uit de oven en laat afkoelen
    Smakelijk