Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Pistache tiramisu met frambozen, een simpel zomers dessertje in een glaasje klaar in amper 20min. Een tiramisu zonder koffie, eieren of alcohol. Fris licht en zomers

Pistache tiramisu met frambozen

Lekker makkelijk recept voor Pistache tiramisu met frambozen, een simpel zomers dessertje in een glaasje klaar in amper 20min. Een tiramisu zonder koffie, eieren of alcohol. Fris licht en zomers
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 6 glaasjes
Gang: dessert
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 250 gr frambozen (vers of diepvries) + extra verse om te decoreren
  • 250 gr mascarpone
  • 3 el pistachepasta + optioneel wat extra
  • 3 el poedersuiker
  • 1 tl vanille extract
  • 1/2 tl zeste van citroen
  • 200 ml room
  • +/- 12 lange vinger koekjes

Equipment

  • 6 dessert glaasjes

Method
 

  1. Gebruik je diepvries frambozen, laat deze eerst wat ontdooien.
    Plet ze vervolgens. Verse frambozen kan je natuurlijk meteen pletten.
  2. Doe de mascarpone, pistapasta, poedersuiker, vanille extract en zeste van citroen in een mengkom. Mix dit tot een gladde massa.
    Giet er dan de room bij en klop dit op tot een romige mousse.
  3. Leg zo'n 2 lange vinger koekjes per glaasje op de bodem. Je zal deze wat moeten breken.
    Verdeel hierover de geplette frambozen zodat de koekjes ietwat bedekt zijn. De koekjes zullen zo zacht worden door het sap van de frambozen.
    Vervolgens verdeel je hierover de mousse.
    Zet dan voor minstens 1h (mag ook langer - zelf een dag op voorhand).
  4. Voor het serveren, heb ik nog wat pistachepasta au bain-marie lopender gemaakt.
    Giet daarvan een beetje over elke tiramisu en werk af met wat verse frambozen