Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Pasta ovenschotel met bloemkool en gehaktballetjes. Een simpel eenvoudige doordeweekse avondmaaltijd voor op je weekmenu. Heerlijke maaltijd met pasta, bloemkool, broccoli, snelle gehaktballen en kaassaus. Makkelijk op voorhand te maken en meal preppen.

Pasta ovenschotel met bloemkool en gehaktballetjes

Lekker makkelijk recept voor Pasta ovenschotel met bloemkool en gehaktballetjes. Een simpel eenvoudige doordeweekse avondmaaltijd voor op je weekmenu. Heerlijke maaltijd met pasta, bloemkool, broccoli, snelle gehaktballen en kaassaus. Makkelijk op voorhand te maken en meal preppen.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 45 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 1/2 bloemkool
  • 1/2 broccoli (*)
  • 4 worsten (**)
  • 400 gr pasta (type penne of fusilli)
Kaassaus
  • 30 gr boter
  • 40 gr bloem
  • 650 ml melk
  • 150 gr geraspte kaas (***) + extra
  • 1 tl mosterd
  • 1/2 citroen
  • snuifje nootmuskaat
  • Peper en zout

Method
 

  1. Begin met de bloemkool in roosjes te snijden. Je hoeft deze niet te klein te snijden. Kook deze gaar (maar niet plat - ze mag nog een beet hebben) in licht gezouten water. 
    De laatste 3min voeg je de broccoli roosjes toe. Deze hoeft niet zo lang te koken. Giet dan af en zet even opzij
  2. Verhit een ruime pan met een beetje olijfolie. Duw toefjes gehakt uit de worsten en bak deze mooi goudbruin en gaar. Duw ze dus niet kapot want dit zijn je gehaktballetjes (niet perfect rond, wel lekker)
  3. Kook ook ondertussen de pasta al dente. Giet dan af en zet even opzij.
  4. Ondertussen kan je ook de kaassaus maken.
    Smelt de boter in een kookpotje. Doe er dan de bloem bij en roer goed zodat je een droge korrelige massa krijgt (roux). Gier er nu in delen de melk bij. Blijf nu continu roeren, zet het vuur een klein tikkeltje hoger tot de saus mooi begint in te dikken. Haal dan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Roer nu goed zodat de kaas kan smelten.Breng de saus op smaak met mosterd, citroensap, nootmuskaat (optioneel), peper en zout.
  5. Meng de kaassaus met de gekookte pasta en de broccoli, bloemkool en gehaktballetjes.
    Schep alles in een ruime ovenschotel en strooi er wat extra geraspte kaas over.
    TIP! Tot hier kan je deze schotel makkelijk een dag op voorhand maken.
  6. Verwarm de oven voor op 190 graden.
    Bak nog eens voor zo'n 20 a 25min in de oven.
    Maak je de schotel een dag op voorhand, zet ze er dan zeker 30 a 35min in.
    Smakelijk

Notities

(*) Ik gebruikte een mix van bloemkool & broccoli. Je kan de broccoli ook weglaten en gewoon 1 hele bloemkool gebruiken hiervoor. Of 1 hele broccoli.
(**) Ik gebruikte kippenworsten, kan ook met gemengde worsten. Je kan hier ook chipolata gebruiken. 
(***) Probeer voor een belegen kaas te kiezen, deze geeft de saus veel meer smaak