Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Pasta met varkenshaasje, een simpel doordeweekse avondmaaltijd voor op je weekmenu. Dit eenpansgerecht is klaar in amper 30min, weinig ingrediënten en bomvol smaak. Hiervan gaat iedereen smullen. We gebruiken hier orzo pasta ideaal voor een eenpanspasta.

Pasta met varkenshaasje

5 van 1 stem
Lekker makkelijk recept voor Pasta met varkenshaasje, een simpel doordeweekse avondmaaltijd voor op je weekmenu. Dit eenpansgerecht is klaar in amper 30min, weinig ingrediënten en bomvol smaak. Hiervan gaat iedereen smullen. We gebruiken hier orzo pasta ideaal voor een eenpanspasta.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 600 gr varkenshaasje
  • 1 ui
  • 2 teentje look
  • 250 gr champignons
  • 1/4 tl (gerookt) paprikapoeder
  • 1 tl tijm
  • 300 gr orzo pasta
  • 650 ml bouillon (kip of groente)
  • 150 ml room
  • 100 gr spinazie
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Method
 

  1. Snij in het varkenshaasje in plakjes van zo'n 5 a 6cm dikte. Kruid deze plakjes met peper en zout
    Verhit een ruime stoofpot met een royale scheut olijfolie.
    Bak hierin de plakjes varkenshaasje langs beide kanten goudbruin aan. Binnenin hoeven ze nog niet gaar te zijn. Schep ze dan uit de stoofpot. Leg ze op een bord en bedek met wat aluminiumfolie. Zet even opzij.
    Maak de stoofpot niet proper
  2. Ondertussen kan je de ui pellen en fijnhakken
    Pel de teentjes look en hak fijn.
    Maak de champignons proper en snij in plakjes.
  3. Verhit opnieuw wat olijfolie in dezelfde stoofpot.
    Stoof hierin de ui en champignons voor zo'n 5min aan. Roer regelmatig en laat niet bruin worden.
    Doe er vervolgens de look, paprikapoeder en tijm bij. Roer goed. Laat een minuutje mee bakken.
    Voeg de pasta toe, meng goed en laat ook deze een minuutje mee bakken.
    Giet er de bouillon over. Roer goed los.
    Laat dit nu zachtjes sudderen tot de pasta gaar is.
    Roer af en toe anders zal de pasta aan de bodem kleven. De pasta zal al het vocht opnemen. Wanneer het meeste vocht is opgenomen en de pasta bijna gaar is, voeg je de room toe. Meng goed en laat nog een paar minuutje sudderen.
  4. Leg dan de stukjes varkenshaasje in de pasta en laat nog een paar minuten doorwarmen.
    Leg ook alvast de spinazie bovenop zodat ie door de warmte kan slinken
    Roer nog even.
    Serveer dan.