Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Pasta met kruidenkaas en gehaktballetjes, een simpel snel eenpansgerecht als doordeweekse avondmaaltijd. Klaar in amper 30min, op voorhand te maken, alles in één pan dus perfect voor je weekmenu. Heerlijke gehaktballen met kruidenkaas en orzo pasta.

Pasta met kruidenkaas en gehaktballetjes

Lekker makkelijk recept voor Pasta met kruidenkaas en gehaktballetjes, een simpel snel eenpansgerecht als doordeweekse avondmaaltijd. Klaar in amper 30min, op voorhand te maken, alles in één pan dus perfect voor je weekmenu. Heerlijke gehaktballen met kruidenkaas en orzo pasta.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

Gehaktballetjes
  • 650 gr gehakt (kip of gemengd)
  • 75 gr kruidenkaas
  • 1 ei
  • 50 gr paneermeel
  • Peper en zout
  • Olijfolie of boter
Pasta
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 1 teentje look
  • 250 gr orzo pasta
  • 700 ml bouillon (kip of groente)
  • 100 gr spinazie (*)
  • 120 gr erwtjes (dievpries)
  • 75 gr kruidenkaas
  • 1/2 citroen

Method
 

  1. We beginnen met het maken van de gehaktballetjes.
    Meng hiervoor het gehakt met kruidenkaas, ei, paneermeel, peper en zout. Rol er dan balletjes van.
    Verhit een pan met een royale scheut olijfolie of klontje boter. Bak hierin de balletjes mooi goudbruin rondom en binnenin zo goed als gaar.
    Leg ze op een bord en dek ze wat af met aluminiumfolie om ze ietwat warm te houden.
    Maak dan de pan niet proper want hierin gaan we gewoon de pasta verder maken
  2. Terwijl de balletjes bakken, kan je de groentjes al fijnsnijden.
    Pel de ui en hak fijn
    Was de prei en hak fijn
    Pel het teentje look.
  3. Verhit opnieuw wat olijfolie of een klontje boter in dezelfde pan.
    Stoof hierin eerst de ui en prei aan voor zo'n 5min. Roer regelmatig en laat niet bruin worden.
    Pers er dan het teentje look boven uit en voeg de orzo pasta toe. Roer even en laat nog een minuutje mee bakken.
    Giet er dan de bouillon bij, roer even goed los. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de pasta gaar is. De pasta zal rustig al het vocht gaan opnemen.
    TIP! Merk je dat het meeste vocht is verdwenen maar de pasta nog lang niet gaar is. Voeg nog een beetje warm water toe.
    Op het laatste wanneer de pasta bijna gaar is voeg je de spinazie, erwtjes en kruidenkaas toe. Roer even en laat nog even rustig sudderen, de kruidenkaas zal zo smelten. Roer dan goed en breng op smaak met wat citroensap, peper en zout.
    Leg op het laatste ook de balletjes in de pasta zodat deze ook nog terug wat kunnen opwarmen.
    Serveer dan

Notities

(*) Ik gebruikte spinazie uit de diepvries die al fijngesneden is. Je hoeft deze niet eerst te ontdooien. Vlak voor het einde voeg je deze toe en door de warmte zal deze mooi smelten