Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Pasta met Griekse gehaktballetjes, simpel en snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Eenvoudig eenpansgerecht met orzo pasta, gehaktballetjes en feta. Eenvoudig, alles in één pan, heerlijke dagelijkse kost.

Pasta met Griekse gehaktballetjes

5 van 1 stem
Lekker makkelijk recept voor Pasta met Griekse gehaktballetjes, simpel en snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Eenvoudig eenpansgerecht met orzo pasta, gehaktballetjes en feta. Eenvoudig, alles in één pan, heerlijke dagelijkse kost.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 3 teentjes look
  • 200 gr kerstomaten
  • 1/2 courgette
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl oregano
  • 250 gr orzo pasta
  • 750 ml bouillon (kip of groente + warm water)
  • 100 gr feta
  • Olijfolie
Gehaktballetjes
  • 650 gr gehakt (kip of gemengd gehakt)
  • 1 tl oregano
  • 1/2 tl (gerookt) paprikapoeder
  • 75 gr feta
  • 1 ei
  • 40 gr paneermeel
  • Peper en zout

Method
 

  1. Begin met het maken van de gehaktballetjes.
    Doe het gehakt in een mengkom. Doe er oregano en paprikapoeder bij.
    Verbrokkel er de feta over. Voeg ook het ei, paneermeel, peper en zout toe. Meng goed en rol er dan balletjes van.
  2. Verhit een ruimte hoge pan of stoofpot met olijfolie.
    Bak hierin de balletjes mooi goudbruin en bijna gaar binnenin.
  3. Ondertussen kan je al de groentjes al snijden.
    Pel de ui en hak fijn
    Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes.
    Pel de teentjes look
    Halveer de kerstomaten
    Snij de courgette in kleine blokjes.
  4. Wanneer de balletjes bijna gaar zijn, schep ze uit de pan. Dek ze af met aluminiumfolie zodat ze ietwat warm blijven.
  5. Verhit opnieuw de pan met royale scheut olijfolie.
    Stoof hierin eerst de ui en paprika aan voor zo'n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken of te bruin worden.
    Vervolgens pers je er het teentje look boven uit en voeg ook de tomatenpuree toe. Roer goed en laat ook een minuutje mee bakken.
    Doe er dan de gehalveerde kerstomaten en courgette bij en laat deze ook nog eens zo'n 2min mee bakken.
    Voeg dan de oregano en orzo pasta toe, roer goed en laat dit ook nog eens een minuutje mee stoven. Giet er de warme bouillon bij, roer goed en laat zachtjes sudderen tot de pasta gaar is en het meeste vocht heeft opgenomen.
    Roer regelmatig aangezien de pasta snel aan de bodem zal plakken.
    TIP! Tijdens het garen zal de pasta al het vocht opnemen. Merk je dat het meeste vocht weg is maar de pasta nog niet gaar. Voeg dan nog wat warm water toe.
  6. Wanneer de pasta bijna gaar is, leg je de balletjes in de pasta zodat deze nog wat verder kunnen garen en opwarmen.
    Serveer dan en werk af met verbrokkelde feta
    Smakelijk