Ingrediënten
Method
- Verhit een ruime hoge pan of stoofpot met olijfolie of klontje boter.Duw toefjes gehakt uit de worsten en laat deze in de pan vallen. Dit zijn de balletjes, dus duw ze niet plat. Ze zijn niet perfect rond maar wel lekker 😉. Bak deze mooi goudbruin rondom en bijna gaar binnenin.
- Terwijl de balletjes bakken, kan je de groentjes fijnsnijden. Pel de ui en hak fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika's en snij in kleine blokjes. Pel de teentjes look.
- Wanneer de balletjes bijna gaar zijn, schep ze uit de pan en zet even opzij.Maak de pan niet proper. Voeg opnieuw wat olijfolie of boter toe. Stoof hierin eerst de ui en paprika aan voor zo'n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. Pers er dan de teentjes look boven uit en voeg ook de tomatenpuree toe. Roer dit goed los en laat een minuutje mee bakken. Vervolgens giet je er de bouillon bij en roer even goed. Doe er ook de oregano bij. Laat dit zo'n 10 a 15min zachtjes sudderen.
- Ondertussen kan je de pasta gaar koken. TIP! Hou op het laatste ongeveer een koffietas van het kookwater apart. Zo kan je de tomatensaus nog wat vloeiender maken.
- Wanneer de saus zo'n 10 a 15min heeft gesudderd, doe er dan de roomkaas bij. Roer goed en proef even. Breng nog even op smaak met peper en zout. Leg nu ook de balletjes in de saus en laat deze nog zo'n 5min goed doorwarmen.Als laatste doe je er dan de pasta bij en meng goed. Wil je het allemaal wat smeuïger, giet er dan wat van het kookvocht van de pasta bij. Serveer dan direct
Notities
(*) Ik gebruikte grote kippenworsten. Je kan dit ook met gewone worsten maken of chipolata.