Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Pasta diabolique met gehaktballetjes, simpel snel doordeweeks recept voor op je weekmenu. Eenvoudig eenpansgerecht met orzo pasta, snelle gehaktballetjes in een diabolique saus. Heerlijke dagelijkse kost klaar in 30min

Pasta diabolique met gehaktballetjes

Lekker makkelijk recept voor Pasta diabolique met gehaktballetjes, simpel snel doordeweeks recept voor op je weekmenu. Eenvoudig eenpansgerecht met orzo pasta, snelle gehaktballetjes in een diabolique saus. Heerlijke dagelijkse kost klaar in 30min
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 4 worsten
  • 2 sjalotten
  • 2 paprika's
  • 3 teentjes look
  • 250 gr kerstomaten
  • 2,5 el tomatenpuree
  • 1,5 tl paprikapoeder (gerookt)
  • Cayennepeper
  • 300 gr orzo pasta
  • 2 bouillonblokjes (kip)
  • 150 ml room

Method
 

  1. We beginnen met het bakken van de balletjes. Hiervoor verhit je een ruime hoge pan of een stoofpot met klontje boter of olijfolie. 
    Duw toefjes gehakt uit de worsten en laat deze meteen in de warme pan vallen. Bak deze rondom mooi goudbruin aan. Dit zijn de balletjes dus duw ze niet plat of breek ze niet. De balletjes hoeven enkel rondom aangebakken te worden, ze hoeven nog niet gaar te zijn binnenin. Schep de balletjes uit de pan en zet ze even opzij.
    Maak de pan/stoofpot ook niet proper, we gaan hierin gewoon de rest van de pasta maken. 
  2. Pel de sjalot en hak fijn.
    Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes. 
    Pel de teentjes look.
    Snij de kerstomaten in kwartjes. 
    Los de bouillonblokjes op in zo’n 700ml warm water
  3. Verhit opnieuw dezelfde pan/pot met wat olijfolie of boter. Hierin stoof je eerst de sjalot en paprika aan voor zo’n 4min. Probeer regelmatig te roeren zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. 
    Vervolgens pers je er de teentjes look boven uit en doe er ook de kerstomaten bij. Deze bak je ook nog eens voor zo’n 2min. Ook nu probeer regelmatig te roeren. 
    Voeg dan de tomatenpuree toe samen met paprikapoeder en cayennepeper. Roer even goed en bak nog eens voor zo’n minuutje mee. 
    TIP! De hoeveelheid cayennepeper bepaal je best zelf. De ene houdt van iets pikanter dan de andere.
    Doe er dan de orzo pasta bij, Roer even goed en giet er dan de warme bouillon bij. Dit breng je aan de kook en zet het vuur zachtjes zodat de pasta kan garen. Probeer af en toe te roeren zodat de pasta niet aan de bodem kleeft.
  4. De laatste 5 a 6min voeg je de balletjes toe. Giet er ook de room bij. Roer goed en laat nog zachtjes verder garen.
    Proef nog even en breng verder op smaak met zout en eventueel nog wat extra cayennepeper. 
    Smakelijk