Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Ovenschotel met witloof, ham en kaassaus, simpel en snel doordeweekse avondmaaltijd. Lekker gestoofd witloof in een kaassaus met ham bedekt met plakjes aardappel en een kaaskorstje. Perfect voor je weekmenu.

Ovenschotel met witloof, ham en kaassaus

Lekker makkelijk recept voor Ovenschotel met witloof, ham en kaassaus, simpel en snel doordeweekse avondmaaltijd. Lekker gestoofd witloof in een kaassaus met ham bedekt met plakjes aardappel en een kaaskorstje. Perfect voor je weekmenu.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 6 stronkjes witloof
  • 1 klontje boter
  • 300 gr gekookte ham
  • 600 gr aardappelschijfjes (voorgekookt) (*)
Kaassaus
  • 30 gr boter
  • 40 gr bloem
  • 700 ml melk
  • 160 gr gemalen kaas (+ extra voor het korstje)
  • 1 kl mosterd
  • 2 el citroensap
  • nootmuskaat (optioneel)
  • Peper en zout

Method
 

  1. Verwijder het harde achterste van het witloof.
    Snij in grove stukken.
    Verhit een ruime pan met een klontje boter. Stoof hierin het witloof mooi zacht voor zo'n 8 a 10min. Roer regelmatig
    Kruid met peper en zout
  2. Ondertussen kan je kaassaus maken.
    Smelt de boter in een kookpotje. Eenmaal gesmolten, voeg de bloem toe en roer goed tot een droge brokkelige massa (=roux). Wanneer dit mooi opgedroogd is, giet je er in delen de melk bij. Blijf nu continu roeren, zet het vuur een klein tikkeltje hoger tot de saus mooi begint in te dikken. Haal dan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Roer nu goed zodat de kaas kan smelten.Breng de saus op smaak met mosterd, citroensap, nootmuskaat (optioneel), peper en zout.
  3. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  4. Snij de ham in kleine stukjes en voeg toe aan de kaassaus. Doe er ook het gestoofd witloof bij. Roer goed.
    Doe alles in een ovenschaal. Bedek met de plakjes aardappel en strooi er nog wat geraspte kaas over.
    Bak dit nog voor zo'n 25min in de oven tot de kaas mooi begint te kleuren.
    Smakelijk

Notities

(*) Dit kan je makkelijk in de supermarkt vinden