Ingrediënten
Method
- Begin met de preien te wassen en fijn te hakken. Maak de champignons proper en snij in kleinere stukjes Snij de broccoli in heel kleine roosjes Los het bouillonblokje op in 400ml warm water
- Verhit een ruime stoofpot met een klontje boter. Stoof hierin de prei en champignons aan voor zo’n 5min. Probeer regelmatig te roeren zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden.Doe er dan de broccoli roosjes bij samen met kerriepoeder. Roer even goed los en laat een minuutje mee bakken.Strooi er dan de bloem over, roer even goed los. Giet er al roerend de warme bouillon bij en blijf even roeren zodat de saus ietwat kunnen indikken. Laat dan zachtjes sudderen voor zo’n 5min. Dan zet je het vuur heel laag, doe er de mascarpone bij en laat deze rustig smelten door de warmte. Roer dan goed los. Breng verder op smaak met citroensap, peper en zout.
- Ondertussen kan je ook nog de kabeljauw in kleinere stukjes snijden.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Schep de saus met groentjes in een ruime ovenschotel. Verdeel er de stukjes vis over en duw deze ietwat in de saus. Werk de schotel af met de aardappelschijfjes. Bak voor zo’n 25 a 30min in de oven. Op het laatste kan je nog even de grill opzetten zodat de aardappeltjes kunnen bruinen. Smakelijk