Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Ovenschotel met gehakt, prei en curry, simpel snelle doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Eenvoudig recept met gebakken gehakt, gestoofde prei, een simpele niet pikante currysaus en pommes duchesse aardappelen. Heerlijke dagelijkse kost.

Ovenschotel met gehakt, prei en curry

Lekker makkelijk recept voor Ovenschotel met gehakt, prei en curry, simpel snelle doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Eenvoudig recept met gebakken gehakt, gestoofde prei, een simpele niet pikante currysaus en pommes duchesse aardappelen. Heerlijke dagelijkse kost.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 50 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 1 ui
  • 600 gr gehakt (gemengd)
  • 1/2 tl kerriepoeder
  • 1 appel
  • 250 gr champignons
  • 3 preien
  • Pommes Duchesse aardappelen (diepvries)
  • Olijfolie of klontje boter
  • Peper en zout
Currysaus
  • 30 gr boter
  • 1,5 tl kerriepoeder
  • 1 kl tomatenpuree
  • 40 gr bloem
  • 650 ml melk
  • Peper en zout

Method
 

  1. We beginnen met het onderste laagje namelijk het gehakt laagje. Hiervoor pel je eerst de ui en hak fijn. 
    Verhit een ruime hoge pan met een royale scheut olijfolie of klontje boter. Stoof hierin eerst de ui aan voor zo’n 4min. Probeer regelmatig te roeren. 
    Doe er dan het gehakt bij en bak mooi rul
    Ondertussen kan je de appel schillen en het klokhuis verwijderen. Snij de appel in kleine blokjes.
    Wanneer het gehakt bijna mooi rul is gebakken, doe er het kerriepoeder bij samen met de blokjes appel. Roer even goed door en laat nog een minuutje mee bakken. Breng nog op smaak met peper en zout. Schep dit mengsel op de bodem van een ovenschaal en spreid mooi egaal uit. 
  2. Vervolgens maken we het prei laagje.
    Hiervoor maak je eerst de champignons proper en snij dan in kleine stukjes. Was de prei en hak fijn.
    Verhit dezelfde pan waarin je het gehakt hebt gebakken met weer wat olijfolie of klontje boter. De pan hoef je niet eerst proper te maken. 
    Bak hierin de champignons en prei voor zo’n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet te bruin worden of aanbakken. Breng op smaak met peper en zout. 
    Verdeel deze groentjes bovenop het gehakt mengsel. 
  3. Vervolgens gaan we de currysaus maken. 
    Hiervoor smelten we eerst boter in een kookpotje. Eenmaal gesmolten doe er het kerriepoeder en tomatenpuree bij. Roer even los en laat deze een minuutje mee bakken. Doe er de bloem bij en roer goed. Dit wordt een droge massa. Giet er al roerend en in kleine delen de melk bij. Blijf goed roeren zodat de saus kan indikken. Eenmaal ingedikt, haal van het vuur. Breng de saus nog verder op smaak met peper en zout. 
    Giet de saus over de groentjes in de ovenschaal. 
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden. 
    Bedek dan de gehele bovenkant met de pommes duchesse aardappelen. Bak nog zeker voor zo’n 25min in de oven tot de aardappelen mooi goudbruin gebakken zijn. 
    Serveer dan. 
  5. TIP! Je kan de gehele ovenschaal al op voorhand maken. Enkel de pommes duchesse aardappelen verdeel je pas over de ovenschaal als je deze gaat afbakken. Reken wel op iets meer oventijd als je deze op voorhand maakt. Zodat alles goed warm is.