Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Ovenschotel met gehakt en witloof, simpel snelle doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Laagjes gebakken gehakt met witloof, de lekkerste kaassaus en een smeuïge puree. Heerlijke dagelijkse kost die je op voorhand kan maken.

Ovenschotel met gehakt en witloof

Lekker makkelijk recept voor Ovenschotel met gehakt en witloof, simpel snelle doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Laagjes gebakken gehakt met witloof, de lekkerste kaassaus en een smeuïge puree. Heerlijke dagelijkse kost die je op voorhand kan maken.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 50 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 800 gr aardappelen
  • 1 scheutje melk
  • 1 ui
  • 500 gr gehakt (gemengd)
  • 1 appel (type Jonagold)
  • 6 stronkjes witloof
  • 1 prei
  • 1/4 tl kerriepoeder
  • Peper en zout
  • Boter of olijfolie
Kaassaus
  • 30 gr boter
  • 40 gr bloem
  • 700 ml melk
  • 150 gr gemalen kaas
  • Nootmuskaat
  • Peper en zout

Method
 

  1. Begin met het maken van de puree. Schil de aardappelen, kook ze gaar in licht gezouten water. Eenmaal gaar, giet af en pureer ze met een scheutje melk. Breng op smaak met peper en zout. 
    Ondertussen kan je de rest van de laagjes maken.
  2. Voor het gehakt laagje, pel je eerst de ui en hak fijn.
    Verhit een ruime stoofpot met een klontje boter. Hierin stoof je eerst de ui aan voor zo’n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de ui niet te bruin wordt of aanbakt. Doe er dan het gehakt bij en bak mooi rul.
    Ondertussen kan je de appel schillen, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes. Voeg deze toe aan het gehakt en ui samen met enkele snufjes kerriepoeder. Roer even goed en laat nog zo’n 2min mee bakken. Proef even en breng verder op smaak met peper en zout. 
    Schep het gehakt mengsel in een ruime ovenschaal en spreid mooi egaal uit. Zet even opzij. 
    TIP! Maak de stoofpot niet proper, hierin gaan we de prei en witloof aanstoven. 
  3. Vervolgens gaan we de prei en witloof stoven. Verhit opnieuw een klontje boter in dezelfde stoofpot.
    Ondertussen verwijder je de harde uiteinden van het witloof. Snij dan in kleine stukjes. 
    De prei was je eerst en snij dan ook fijn. 
    Stoof beide aan in de stoofpot voor zo’n 4 a 5min tot ze mooi zacht zijn geworden. Kruid ondertussen ook met een beetje kerriepoeder, peper en zout. Eenmaal gebakken, schep de groente dan op het gehakt mengsel en spreid ook mooi egaal uit.
  4. Dan maken we de kaassaus. Deze heb ik ook gewoon in dezelfde stoofpot gemaakt (zonder proper te maken). Hiervoor smelt je eerst boter in de stoofpot. Strooi er dan de bloem over. Roer goed los. Dit zal een vrij droge massa vormen (= roux). Giet er dan al roerend de melk bij en laat al roerend indikken. Eenmaal dit een mooi saus vormt, haal van het vuur. Doe er dan de gemalen kaas bij en laat deze rustig smelten door de warmte. Breng de saus verder op smaak met peper, zout en optioneel wat nootmuskaat. 
    Giet de saus over het groente laagje. 
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden
  6. Als laatste schep je de puree op de saus en spreid mooi egaal uit. Strooi hierop nog wat geraspte kaas. 
    Zet in de oven voor zo’n 25 a 30min. De laatste 5min zet je de ovengrill aan voor een goudbruin korstje
    Serveer dan 
    TIP! Je kan de gehele schotel de dag voordien al maken. Reken dan iets meer oventijd zodat alles goed warm is.