Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Ovenschotel met bloemkool en gehakt, een simpel en snel doordeweeks avondmaaltijd voor op weekmenu. Heerlijke laagjes aardappel puree, gehakt, bloemkool (en broccoli) en snelle kaassaus. Je kan dit receptje makkelijk op voorhand al maken en meal preppen. Dit wordt een echte kids favoriet!

Ovenschotel met bloemkool en gehakt

Lekker makkelijk recept voor Ovenschotel met bloemkool en gehakt, een simpel en snel doordeweeks avondmaaltijd voor op weekmenu. Heerlijke laagjes aardappel puree, gehakt, bloemkool (en broccoli) en een snelle kaassaus. Je kan dit receptje makkelijk op voorhand al maken en meal preppen. Dit wordt een echte kids favoriet!
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 750 gr aardappelen (bloemige)
  • 1 scheutje melk
  • 1 bloemkool (*)
  • 1 ui
  • 2 preien
  • 500 gr gehakt (gemengd of kip)
  • 1 tl kerriepoeder (optioneel)
  • Olijfolie
  • Peper en zout
Kaassaus
  • 30 gr boter
  • 40 gr bloem
  • 700 ml melk
  • 160 gr gemalen kaas + extra
  • 1 kl mosterd
  • 1/2 citroen
  • Nootmuskaat (optioneel)

Method
 

  1. Begin met de aardappelen te schillen, snij ze in blokjes en kook ze gaar in licht gezouten water.
    Eenmaal gaar, giet af en pureer ze samen met een scheut melk. Breng op smaak met peper en zout.
    Verdeel de puree over de bodem van een ruime ovenschaal. Spreid dit mooi egaal uit zodat de gehele bodem bedekt is.
  2. Ondertussen kan je de bloemkool in roosjes snijden. Snij ze vooral niet te klein.
    Kook ze beetgaar in licht gezouten water. Kook ze niet te plat, ze mogen nog een beet hebben.
    TIP! Gebruik je een mix bloemkool en broccoli. Voeg de broccoli roosjes dan iets later toe aan het kookwater met de bloemkool. Broccoli hoeft namelijk niet zo lang te koken.
    Giet dan af en zet even opzij.
  3. Pel de ui en hak fijn.
    Was de preien en hak fijn.
    Verhit een stoofpot met een scheut olijfolie (of klontje boter). Stoof hierin de ui en prei aan voor zo'n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groenten niet bruin worden.
    Doe er dan het gehakt bij samen met het kerriepoeder. En bak dit mooi rul. Roer regelmatig. Kruid nog even met peper en zout. Verdeel dit mengsel over de puree in de ovenschotel.
  4. Ondertussen kan je ook de kaassaus maken.
    Smelt de boter in een kookpotje. Eenmaal gesmolten, voeg de bloem toe en roer goed tot een droge brokkelige massa (=roux). Wanneer dit mooi opgedroogd is, giet je er in delen de melk bij. Blijf nu continu roeren, zet het vuur een klein tikkeltje hoger tot de saus mooi begint in te dikken. 
    Haal dan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Roer nu goed zodat de kaas kan smelten.
    Breng de saus op smaak met mosterd, citroensap, nootmuskaat (optioneel), peper en zout.
  5. Leg de bloemkool (en optioneel ook de broccoli roosjes) bovenop het gehakt mengsel. Giet er dan de kaassaus over.
    Of je kan ook eerst de kaassaus over het gehakt mengsel gieten en dan de bloemkool (en broccoli) roosjes erin schikken.
    Strooi er nog wat geraspte kaas over
    TIP! Tot hier kan je de ovenschotel makkelijk al 1 a 2 dagen op voorhand maken. Laat dan goed afkoelen. Dek goed af en bewaar in de koelkast.
  6. Verwarm de oven voor op 190 graden.
    Zet de schotel nog zeker 20 a 25min in de oven.
    TIP! Maak je de schotel op voorhand dan zal ze iets langer in de oven moeten. Reken dan op zo'n 35 a 40min
    Smakelijk

Notities

(*) Ik gebruikte een mix van bloemkool en broccoli meer bepaald een halve bloemkool en een halve broccoli. Je kan ook voor 1 van de 2 kiezen.