Ingrediënten
Equipment
Method
- TIP! Ik gebruikte mijn stoomoven hiervoor. Geen stoomoven? Dan vul je een grote ovenschaal (waarin alle kleine cocottes inpassen) met warm water en zet deze zo in je oven (ook op 100 graden - 7 a 8min)Extra tip > Maak al eens een eitje op voorhand, dan weet je exact hoe lang ze erin moeten. Elke (stoom)oven is ander. En iedereen verkiest zijn eitje ietwat anders (lopender of vaster)
- TIP > Je kan een mix van verschillende opties maken of kiezen voor slechts 1 optie. Met optie bedoel ik gebakken spekjes, gerookte zalm, kerstomaatjes. Ik voegde overal wel wat lente-ui toe. Dus qua hoeveelheid van deze opties, moet je zelf wat zien wat je van plan bent
- Voor de versie met spekjes, deze bak je eerst in een pan tot deze lichtjes beginnen kleuren. Schep uit de pan en laat uitlekken op wat keukenpapier.
- De kerstomaatjes snij je in kwartjesHak de lente-uitjes fijn.
- Vet de cocottes eerst in met wat boter. Dan verdeel je de "opties" over de potjes. Spekjes met wat lente-ui, gerookte zalm met wat lente-ui en/of kerstomaatjes met wat lente-ui. Giet overal een heel klein scheutje slagroom bij. Kruid met een beetje peper en zout. Roer even los. Breek voorzichtig 2 eitjes open boven elk cocotte.
- Zet in de (stoom)oven voor zo'n 7 a 8min Serveer dan direct. Je kan nog afwerken met wat fijngehakte peterselie en/of bieslook. Die met zalm of tomaatjes kan je nog extra afwerken met zalmforel eitjesSmakelijk