Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Naan pizza met gehakt, simpel snel zomers hapje of als doordeweekse maaltijd. Naanbrood belegd met gehakt, groentjes, mango en een frisse lichte yoghurt saus. Heerlijke dagelijkse kost

Naan pizza met gehakt

Lekker makkelijk recept voor Naan pizza met gehakt, simpel snel zomers hapje of als doordeweekse maaltijd. Naanbrood belegd met gehakt, groentjes, mango en een frisse lichte yoghurt saus. Heerlijke dagelijkse kost
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Borrelhapje, hapje, Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 1,5 tl kerriepoeder
  • 600 gr kippengehakt (of gemengd)
  • 2 el mango chutney
  • 1 kleine rode ui
  • 1/2 komkommer
  • 1/2 ijsbergsla
  • 1 mango
  • 2 a 3 naanbrood
  • Zonnebloemolie
  • Peper en zout
Looksaus
  • 250 gr griekse yoghurt
  • 2 el mayonaise
  • 20 gr bieslook (fijngehakt)
  • 1 teentje look

Method
 

  1. Begin met het maken van de looksaus. Als deze even kan staan, dan zal deze veel smaakvoller zijn. 
    Doe de yoghurt, mayonaise en bieslook in een kommetje. Hier pers je het gepelde teentje look boven uit. Kruid met wat peper en zout.
    Meng goed. Dek het kommetje af en bewaar in de koelkast.
    TIP! Ik gebruik maar één teentje look. Als je direct na het maken van de saus zou proeven, dan zal je de look niet super hard proeven. Daarom is het belangrijk om dit even op voorhand te maken. Zo zal de look rustig zijn smaak aan de saus kunnen afgeven. 
  2. Vervolgens gaan we het gehakt bakken.
    Hiervoor verhit je een ruime pan met een scheut olie. Strooi er de kerriepoeder bij en laat dit voor een paar seconden ietwat mee bakken. Zo zal de curry veel smaakvoller worden. Zorg ervoor dat het kerriepoeder niet verkleurd, anders zal het bitter worden.
    Doe er dan het kipgehakt bij samen met wat peper en zout. Bak dit mooi rul en ietwat goudbruin. 
    Op het laatste doe je er optioneel wat van de mango chutney bij, meng goed. Laat dit ook nog zo’n 2min mee bakken. Haal van het vuur.
  3. Ondertussen kan je de de rode ui pellen en fijnhakken.
    Snij de komkommer in kleine fijne blokjes.
    De ijsbergsla snij je heel fijn. 
    Schil de mango, verwijder de pit en snij in kleine blokjes
    Verwarm het naanbrood zoals vermeld op de verpakking. 
  4. Qua samenstelling, smeer de warme naanbroodjes een beetje in met wat van de looksaus. Hierover strooi je wat ijsbergsla gevolgd door wat van het gehakt mengsel. Werk af met de rode ui, komkommer en mango. 
    De resterende looksaus serveer je er apart bij