Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Mokka witte chocolade taart, een simpel snelle taart waar je geen oven voor nodig hebt. Een lekker krokante koekjes korst en binnenin een heerlijke crème van witte chocolade en koffie. Een taartje die proeft naar de bekende Manon praline.

Mokka witte chocolade taart

Lekker makkelijk recept voor Mokka witte chocolade taart, een simpel snelle taart waar je geen oven voor nodig hebt. Een lekker krokante koekjes korst en binnenin een heerlijke crème van witte chocolade en koffie. Een taartje die proeft naar de bekende Manon praline.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 8
Gang: dessert, voor bij de koffie
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 140 gr boter
  • 250 gr koekjes (droge koekjes)
  • 3 blaadjes gelatine
  • 500 ml slagroom
  • 1 el instant koffie
  • 1 zakje vanillesuiker (= +/- 10gr)
  • 1 el suiker
  • 100 gr witte chocolade
  • 250 gr mascarpone

Equipment

  • 1 taartvorm +/- 24 a 26cm

Method
 

  1. Begin met het smelten van de boter. 
    Maal ondertussen de koekjes fijn. 
    Doe de fijngemalen koekjes in een mengkom en giet er de gesmolten boter over.
    Meng goed tot een ietwat plakkerige massa.Schep dan in een taartvorm of springvorm en duw goed aan langs de bodem en zijkanten. Zorg dat de gehele bodem en zijkanten een laagje heeft. Het zal wat duwen en kneden zijn.
    Zet dan in de koelkast.
  2. Voor de vulling, gaan we eerste de gelatine weken in koud water.
    Doe slagroom, instant koffie, vanillesuiker en suiker in een kookpotje en breng tot net onder het kookpunt. Roer goed zodat de koffie en suiker kan oplossen.
    Breek ondertussen de chocolade in kleine stukjes en doe in een ruime kom.
    Haal dan het room mengsel van het vuur. Wring de gelatine goed uit en voeg toe aan het mengsel. Roer goed zodat de gelatine kan oplossen. Giet dit mengsel dan over de stukjes witte chocolade. Laat dit staan voor zo'n minuutje zodat de chocolade rustig kan smelten. Roer dan goed tot een glad mengsel.
    Doe er dan de mascarpone bij. Ik heb gewoon goed geroerd tot de mascarpone was opgelost in het mengsel. Of doe dit met een mixer.
    Giet dit mengsel in de taartvorm en zet dan voor minstens 4h (of langer) in de koelkast.
  3. TIP! Om de taart makkelijk te ontvormen, zet zo’n 30min in de diepvries.
    Smakelijk