Ingrediënten
Equipment
Method
- Begin met de kersen te ontpitten. Je mag ze halveren of in z’n gehele laten. Zet even opzij
- Bekleed alvast de bodem en zijkanten van een springvorm met bakpapier.
- Dan gaan we de bodem maken.Doe de boter, suiker, vanille extract en ei in een mengkom. Dit mix je alvast even los.Doe er de zelfrijzende bloem bij en mix nog even kort tot een stevig ietwat plakkerig deeg. Schep dit op de bodem van de springvorm. Duw goed aan en zorg ervoor dat de gehele bodem bedekt is. Je hoeft enkel de bodem te bedekken. Zet even opzij.
- Verwarm de oven voor op 185 graden.
- Vervolgens gaan we de vulling maken.Doe de mascarpone, yoghurt, 2 eigelen, 1 heel ei, suiker, vanille extract, vanille puddingpoeder en zonnebloemolie in een mengkom. Dit mix je tot een glad mengsel. Giet dit bovenop het bodem laagje en spreid mooi egaal uit.Hierover verdeel je de kersen. Zet alvast in de oven voor zo’n 30min.
- Ondertussen kan je de crumble maken. Hiervoor doe je de patisseriebloem, suiker en zachte boter. Dit mix je tot je fijne kruimels verkrijgt.Wanneer de taart al 30min heeft gebakken, verdeel je de crumble over de taart. Bak de taart nog eens voor zo’n 30min. Eenmaal gebakken, haal uit de oven en laat volledig afkoelen.