Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Kip Hawaï Pastasalade, simpel en snel doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu. Fris, eenvoudig, zomers, licht en klaar in 30min. Met stukjes gebakken kip, veel groentjes, ananas en een lichte cocktailsaus. Ook perfect om als gezonde lunch mee te nemen.

Kip Hawaï Pastasalade

Lekker makkelijk recept voor Kip Hawaï Pastasalade, simpel en snel doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu. Fris, eenvoudig, zomers, licht en klaar in 30min. Met stukjes gebakken kip, veel groentjes, ananas en een lichte cocktailsaus. Ook perfect om als gezonde lunch mee te nemen.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 3 kipfilets (*)
  • 300 gr pasta
  • 1,5 tl kippenkruiden
  • 2 paprika's
  • 3 lente-uitjes
  • 1/2 komkommer
  • 150 gr mais (uit blik)
  • 175 gr ananas
  • Peper en zout
  • Olijfolie
  • 1 citroen (optioneel)
Saus
  • 150 gr Yoghurt (Griekse of natuuryoghurt)
  • 2 el mayonaise
  • 3 el ketchup

Method
 

  1. Snij de kipfilet in kleine stukjes. 
    Verhit een ruime pan met olijfolie. Doe de stukjes kip in de pan, kruid met de kipkruiden, peper en zout. Bak de kipblokjes mooi goudbruin en gaar. 
    Eenmaal gebakken, haal van het vuur en laat ze afkoelen. 
  2. Vervolgens kook je de pasta gaar zoals vermeld op de verpakking. Eenmaal gaar, giet af en spoel goed onder koud water. Laat goed uitlekken en volledig afkoelen.
  3. Ondertussen kan je de groentjes fijnsnijden. 
    Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes. 
    Hak de lente-uitjes fijn. 
    Snij de komkommer in kleine blokjes. 
    Spoel de mais onder koud water en laat goed uitlekken
    Laat ook de ananas ietwat uitlekken en snij dan in kleine stukjes. 
    Voor het sausje, meng je de yoghurt, mayonaise, ketchup, peper en zout. 
  4. Wanneer de pasta en kip is afgekoeld, kan je de pastasalade samenstellen. 
    Doe de pasta in een ruime mengkom. Doe er de kipblokjes, groentjes en een beetje zout bij. Meng dit alvast goed. 
    Giet er zo’n 2/3 van het sausje bij en meng goed. Proef en breng verder op smaak met peper, zout en eventueel ook wat citroensap. 
  5. Je kan de pastasla direct serveren. Werk als laatste af met de stukjes ananas. De resterende saus serveer je er apart bij. 
    Of maak de pastasalade enkele uren of dag van tevoren. Dek de salade dan goed af en bewaar in de koelkast. 
    Vlak voor het serveren meng je er dan de resterende saus onder om het allemaal terug wat smeuïger te maken. Werk af met de blokjes ananas 
    Smakelijk 

Notities

(*) Je kan gewoon kipfilets kopen die je zelf thuis in kleine blokjes snijdt. Of koop bij slager of supermarkt reeds voorgesneden kipblokjes.
(**) Ik gebruik hier ananas uit blik maar je zou ook verse ananas kunnen gebruiken. Ook perzik (uit blik of vers) is een optie.