Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Kip cocktail met mango, simpel en snel amuse hapje in glaasje perfect voor de feestdagen. Een aperitiefhapje klaar in amper 20min en eenvoudig op voorhand kan maken. Ideaal voor je kerstmenu en kerstdiner mee te starten. Glaasjes met gebakken kip, mango en een licht currysausje.

Kip cocktail met mango

Lekker makkelijk recept voor Kip cocktail met mango, simpel en snel amuse hapje in een glaasje perfect voor de feestdagen. Een aperitiefhapje dat klaar is in amper 20min en je eenvoudig op voorhand kan voorbereiden en maken. Ideaal voor je kerstmenu en kerstdiner mee te starten. Glaasjes met gebakken kip, mango en een licht currysausje.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 20 minuten
Porties: 4
Gang: amuse, Borrelhapje, hapje
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 1 grote kipfilet
  • 1/2 gele paprika
  • 1/3 komkommer
  • 1 lente-uitje
  • 1/2 mango
  • Sla (enkel blaadjes sla is genoeg)
  • 3 el griekse yoghurt
  • 1 el mayonaise
  • 1,5 tl kerriepoeder + extra om de kipfilet te kruiden
  • Peper en zout
  • Olijfolie of boter

Equipment

  • 4 amuse glaasjes

Method
 

  1. We gaan eerst de kipfilet bakken. Verhit een pan met wat olijfolie of klontje boter. Kruid de kipfilet met peper, zout en kerriepoeder.
    Bak dan de kipfilet mooi goudbruin langs beide kanten en gaar binnenin.
    Eenmaal gebakken, laat volledig afkoelen. Snij dan in kleine stukjes
    TIP! Je kan de kip dus al makkelijk uren van tevoren bakken zodat deze rustig kan afkoelen.
  2. Snij de gele paprika in heel fijne blokjes
    Snij de komkommer in fijne blokjes.
    Snij de mango in kleine blokjes
    Hak de lente-ui fijn
    Maak het sausje door de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder, peper en zout te mengen.
    Snij de sla in dunne reepjes.
    TIP! Je kan dit al makkelijk op voorhand voorbereiden.
  3. Je kan de kipcocktail al op voorhand maken maar ik zou de mango er dan pas vlak voor het serveren opleggen.
  4. Verdeel eerst de sla over de glaasjes, vervolgens de komkommer, paprika, komkommer, lente-ui en de kip.
    De mango doe je pas op het laatste.
    Het sausje kan je er een beetje overgieten of serveer dit apart zodat iedereen zelf de hoeveelheid kan bepalen.
    Smakelijk