Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Kabeljauw met currysaus, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu. Een lekker stukje gebakken vis met een zachte eenvoudige currysaus. Dit gerechtje is klaar amper 30min.

Kabeljauw met currysaus

Lekker makkelijk recept voor Kabeljauw met currysaus, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu. Een lekker stukje gebakken vis met een zachte eenvoudige currysaus. Dit gerechtje is klaar amper 30min.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 4 kabeljauw filets
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 2 paprika's
  • 1 teentje look
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1,5 el tomatenpuree
  • 1 kl bloem
  • 400 ml bouillon (groente)
  • 100 ml room (of kokosmelk)
  • Peper en zout
  • Olijfolie of klontje boter

Method
 

  1. Verhit een ruime hoge pan met wat olijfolie of klontje boter.
    Kruid de kabeljauw filets met wat peper en zout.
    Bak de vis heel kort langs beide kanten tot deze lichtjes begint te kleuren. Haal dan uit de pan en leg even opzij.
    Maak de pan niet proper
  2. Pel de ui en hak fijn.
    Was de preien en hak in kleine stukjes
    Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika's en snij in kleine blokjes.
    Pel het teentje look
  3. Verhit opnieuw wat olijfolie of klontje boter in dezelfde pan.
    Stoof hierin eerst de ui, prei en paprika's aan voor zo'n 4min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken.
    Pers er dan het teentje look boven uit. Voeg ook het kerriepoeder en tomatenpuree toe. Roer goed en laat nog een minuutje mee bakken.
    Strooi er vervolgens de bloem over en roer goed. Dit zal een vrij droge massa worden. Giet er dan al roerend de warme bouillon bij. Laat voor zo'n 5min lichtjes sudderen en indikken.
    Wanneer dit begint in te dikken, giet er de room bij. Breng ook op smaak met peper en zout. Roer even los. Leg de kabeljauw in de saus zodat deze verder kan garen voor zo'n 5min.
    Serveer dan direct met pasta, rijst of noodles
    Smakelijk