Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Havermout cake met frambozen en chocolade, ideaal voor gezond ontbijt of tussendoortje. Eigenlijk is dit een soort van gebakken havermout maar in een cake versie. Lekker voedzaam en glutenvrij. Op basis van havermout en yoghurt.

Havermout cake met frambozen en chocolade

Lekker makkelijk recept voor Havermout cake met frambozen en chocolade, ideaal voor gezond ontbijt of tussendoortje. Eigenlijk is dit een soort van gebakken havermout maar in een cake versie. Lekker voedzaam en glutenvrij. Op basis van havermout en yoghurt.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 1 uur
Porties: 6
Gang: Ontbijt, Tussendoortje
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 300 gr yoghurt (natuuryoghurt of griekse yoghurt)
  • 2 eieren
  • 150 gr appelmoes
  • 1,5 tl vanille extract
  • 1 el honing (of maple syrup of agavesiroop)
  • 230 gr havermout
  • 1 zakje bakpoeder (+/- 15gr)
  • 1 tl kaneel
  • 175 gr frambozen (vers of diepvries)
  • 75 gr chocolade (melk of puur)

Equipment

  • 1 Cakevorm of springvorm

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
    Bekleed de bodem en zijkanten van de cakevorm met bakpapier.
  2. Doe de yoghurt, eitjes, appelmoes, vanille en honing in een mengkom. Roer of mix dit even los tot een gladde massa.
    Doe er vervolgens de havermout, bakpoeder en kaneel bij. Meng nog even heel goed.
  3. Hak de chocolade in kleinere stukjes. Dit hoeft niet super fijn te zijn anders proef je deze amper.
    Doe de frambozen en de stukjes chocolade bij het deeg. Meng nog even kort met een spatel.
  4. Giet het deeg in de vorm
    TIP! Ik had nog wat aardbeitjes en deze heb ik nog over de cake verdeeld.
    Bak de cake voor zo'n 40 a 45min in de oven tot deze mooi goudbruin en gaar gebakken is.
    Haal uit de oven en laat afkoelen.
    Bewaar de cake