Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Hapje met scampi en appel, simpel snel amuse hapje in een glaasje voor tijdens de feestdagen. Klaar in amper 20min dus perfect voor je kerstmenu en om je kerstdiner te starten. Heerlijk gebakken appeltjes met wat kerrie - Curry en gebakken scampi's en wat zure room.

Hapje met scampi en appel

Lekker makkelijk recept voor Hapje met scampi en appel, simpel snel amuse hapje in een glaasje voor tijdens de feestdagen. Klaar in amper 20min dus perfect voor je kerstmenu en om je kerstdiner te starten. Heerlijk gebakken appeltjes met wat kerrie - Curry en gebakken scampi's en wat zure room.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 20 minuten
Porties: 4
Gang: amuse, Borrelhapje, hapje
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

  • 1 kleine sjalot (of ui)
  • 1 grote appel (Type Jonagold)
  • Kerriepoeder
  • 8 scampi's (gepeld & darmkanaal verwijderd) *
  • Tuinkers of sla (Optioneel)
  • Zure room
  • Peper en zout
  • Boter

Equipment

  • 4 amuse glaasjes

Method
 

  1. Pel de sjalot en hak fijn.
    Verhit een pan met een beetje boter en stoof hierin de sjalot mooi aan. Reken op zo'n 4min. Roer regelmatig zodat deze niet kan aanbakken.
    Schil ondertussen de appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes. Voeg deze dan toe aan de pan met sjalot. Voeg ook enkele snuifjes kerriepoeder en een klein snuifje zout toe. Roer goed. Laat zo'n 2 a 3min mee bakken.
    De appel mag geen moes worden maar mag nog wat textuur hebben.
  2. Verhit een tweede pan met een klontje boter.
    Dep de scampi's goed droog. Kruid ze met een beetje kerriepoeder, peper en zout. Bak de scampi's in de pan mooi goudbruin langs beide kanten
  3. Doe ondertussen wat sla of tuinkers op de bodem van de glaasjes.
    Verdeel daarover de appeltjes gevolgd door de scampi's.
    Werk af met een klein toefje zure room.
    Smakelijk

Notities

(*) Ik gebruikte diepvries scampi's, laat deze op tijd ontdooien.