Glaasje met zalm en avocado

Lekker makkelijk recept voor Glaasje met zalm en avocado, simpel en snel amuse hapje voor je kerstmenu. Een feestelijke start van je kerstdiner en van de feestdagen. Met laagjes zure room, guacamole en gerookte zalm. Klaar in nog geen 30min en op voorhand te maken.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 30

Porties: 4

Gang: amuse, Borrelhapje, hapje

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

125 gr zure room
100 gr griekse yoghurt
2 el peterselie (fijngehakt)
2 el bieslook (fijngehakte)
1/2 tl zeste van citroen (fijn geraspt)
120 gr gerookte zalm
Peper en zout

Guacamole

2 avocado's
1/2 kleine sjalot (of ui)
1,5 el Griekse yoghurt
1 snuifje cayennepeper
Zout

Equipment

4 amuse glaasjes

Method

TIP! Je kan de glaasjes best zo'n 30min voor het serveren maken. De guacamole verkleurt namelijk heel snel.
Je kan natuurlijk wel al grotendeels alles maken en voorbereiden. Het zure room laagje, kan je al uren van tevoren mengen. De gerookte zalm kan je al van tevoren in kleine stukjes snijden.
De guacamole maak je echt best zo'n 30min alvorens te serveren. Er zijn trucjes om het verkleuren tegen te gaan maar uit eigen ervaring werken die niet echt. Maar guacamole is gewoon alles in een blender gooien en mixen maar dus die is klaar in nog geen 3min.
Voor het zure room laagje, meng je de zure room, yoghurt, peterselie, bieslook, zeste van citroen, peper en zout. Verdeel dit over de bodem van de glaasjes.
Vervolgens gaan we de guacamole maken.
Hiervoor door je het vruchtvlees van de avocado in een blender samen met de sjalot, yoghurt, snuifje cayennepeper en snuifje zout. Mix dit tot een gladde massa. Proef en breng nog verder op smaak met zout en peper.
Verdeel de guacamole over het zure room mengsel.
Werk de glaasjes af met reepjes gerookte zalm.
Dek de glaasjes af en bewaar in de koelkast.
Serveer dan met wat crackers of stukjes geroosterd brood.
Smakelijk