Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Gezonde appelcake, simpel snel recept. Eenvoudige cakejes perfect als gezond ontbijt of gezond tussendoortje. Een appel cake zonder boter, zonder eieren en op basis van appelmoes.

Gezonde appelcake

Lekker makkelijk recept voor Gezonde appelcake, simpel snel recept. Eenvoudige cakejes perfect als gezond ontbijt of gezond tussendoortje. Een appel cake zonder boter, zonder eieren en op basis van appelmoes.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 45 minuten
Porties: 8 cakejes
Gang: dessert, Ontbijt, Tussendoortje
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 125 gr zelfrijzende bloem (+ extra snufje bakpoeder)
  • 115 gr amandelmeel
  • 1/2 tl kaneel
  • 50 gr suiker
  • 125 gr appelmoes
  • 115 ml melk (gewone of plantaardige melk)
  • 1/2 tl vanille extract
  • 1 a 2 appelen

Equipment

  • Cupcake of muffin bakvorm (of 1 klassieke cakevorm)

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
    Ik gebruikte een siliconen muffin bakvorm. Deze hoef je niet eerst in te vetten.
    Gebruik je een metalen muffin of cupcake bakvorm, bekleed deze dan eerst met papieren vormpjes.
    Gebruik je een klassieke cakevorm, vet deze dan goed in en bekleed de binnenkant met bakpapier.
  2. Doe alvast de zelfrijzende bloem, amandelmeel en kaneel in een kom. Dit meng je alvast even en zet even opzij.
  3. Vervolgens neem je een mengkom. Hierin doe je de suiker, appelmoes, melk en vanille extract. Dit roer je of of mix je even los tot een glad mengsel.
    Doe er dan het bloem mengsel bij en meng of mix opnieuw goed tot een glad mengsel.
    Schil de appel(en), verwijder het klokhuis en snij dan in kleine blokjes. Dit voeg je toe aan het deeg. Meng nog even kort.
  4. Verdeel het deeg over de vormpjes. Vul ze voor zo'n 3/4 omdat ze tijdens het bakken nog wat zullen rijzen.
  5. Bak de cakejes mooi gaar en goudbruin in de oven voor zo'n 30min.
    Eenmaal gebakken, haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
    Eenmaal afgekoeld, bewaar ze luchtdicht
    Smakelijk