Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Gevulde paprika's met gehakt, simpel snel doordeweekse avondmaaltijd voor op je weekmenu. Weinig werk en je kan dit makkelijk op voorhand voorbereiden. De gevulde groenten liggen in een lekker simpele tomatensaus. Heerlijke dagelijkse kost

Gevulde paprika's met gehakt

Lekker makkelijk recept voor Gevulde paprika's met gehakt, simpel snel doordeweekse avondmaaltijd voor op je weekmenu. Weinig werk en je kan dit makkelijk op voorhand voorbereiden. De gevulde groenten liggen in een lekker simpele tomatensaus. Heerlijke dagelijkse kost
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 1 ui
  • 700 gr gehakt (*)
  • 1,5 tl oregano (gedroogd)
  • 1 tl basilicum (gedroogd)
  • 2,5 el roomkaas
  • Paprika's (**)
  • Geraspte kaas
  • Peper en zout
  • Olijfolie
Tomatensaus
  • 1 ui
  • 150 gr champignons (optioneel)
  • 3 teentjes look
  • 1/2 courgette (optioneel)
  • 500 gr passata
  • 1 tl oregano
  • 1/2 bouillonblokje

Method
 

  1. We beginnen met het maken van de tomatensaus.
    TIP! Aangezien ik nog champignons en halve courgette in de koelkast had liggen, heb ik deze gewoon in de saus verwerkt. Is dus optioneel.
    Pel de ui en hak fijn.
    Maak de champignons proper en hak fijn
    Pel de teentjes look en hak fijn.
    Snij de courgette in kleine blokjes.
  2. Verhit een stoofpot met een royale scheut olijfolie. Stoof hierin de ui en champignons eerst aan voor zo'n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat deze niet te bruin worden.
    Pers er dan het teentje look boven uit en voeg ook de courgette blokjes aan toe. Roer even en laat voor zo'n 2min mee bakken.
    Doe er dan de passata bij, oregano, halve blokje bouillon (verbrokkeld) en een scheutje water. Roer even en breng zacht aan de kook. Laat dan zachtjes sudderen voor zo'n 15min (mag ook langer).
    TIP! Je kan de saus ook al zo'n 1 a 2 dagen op voorhand maken en goed afgedekt bewaren in de koelkast.
  3. Vervolgens gaan we de vulling van de paprika's maken.
    Pel hiervoor eerste de ui en hak fijn
    Verhit een pan met een scheut olijfolie. Stoof hierin de ui eerst mooi glazig voor zo'n 3 a 4min. Roer regelmatig.
    Doe er dan het gehakt bij en bak rul.
    Eenmaal het gehakt mooi gaar gebakken is. Haal van het vuur. Breng op smaak met oregano, basilicum, peper en zout. Doe er ook de roomkaas bij. Roer goed zodat de roomkaas kan smelten.
  4. Giet de tomatensaus in een ruime ovenschaal.
    Halveer de paprika's en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
    Verdeel het gehakt mengsel over de paprika's en leg dan in de saus.
    Strooi over elke paprika wat geraspte kaas.
    Bak voor zo'n 25min op 180 graden in de oven.
  5. Eenmaal gebakken, haal uit de oven en serveer direct.
    Serveer met gebakken patatjes, rijst of pasta
    Smakelijk

Notities

(*) Ik gebruikte hier kippengehakt. Je kan ook gemengd gehakt gebruiken. 
(**) Ik gebruikte mini-paprika's ofwel snack paprika's. Reken dan op zo'n 3 a 4 per persoon. Je kan ook de klassieke paprika's gebruiken, reken dan op 1 per persoon.