Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Gehaktballetjes met yoghurtsaus, simpel en snel doordeweeks recept voor op je weekmenu. Deze zuiderse balletjes gemaakt met kippengehakt zijn gezond, licht, fris en klaar in amper 30min. Serveer deze met een frisse yoghurtsaus. Je kan deze ook als hapje serveren.

Gehaktballetjes met yoghurtsaus

Lekker makkelijk recept voor Gehaktballetjes met yoghurtsaus, simpel en snel doordeweeks recept voor op je weekmenu. Deze zuiderse balletjes gemaakt met kippengehakt zijn gezond, licht, fris en klaar in amper 30min. Serveer deze met een frisse yoghurtsaus. Je kan deze ook als hapje serveren.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Borrelhapje, hapje, Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 1 kleine rode ui
  • 200 gr Kerstomaten
  • 1/2 komkommer
Gehaktballetjes
  • 600 gr kippengehakt (of gewoon gemengd gehakt)
  • 1 teentje look
  • 1 kleine sjalot (of ui)
  • 2 el yoghurt (gewone natuuryoghurt of griekse yoghurt)
  • 1 snuifje komijnpoeder (optioneel)
  • 1 tl oregano (gedroogd)
  • 1 ei
  • 50 gr Paneermeel
  • Peper en zout
Yoghurtsaus
  • 250 gr Griekse yoghurt
  • 3 el peterselie (fijngehakt)
  • 2 el bieslook (fijngehakt)
  • 1 el dille (fijngehakt) Optioneel
  • 1 teentje look

Method
 

  1. Begin met het maken van de gehaktballetjes.
    Doe het gehakt in een mengkom.
    Pel het teentje look, pers dit uit en voeg toe aan het gehakt.
    Pel de sjalot (of ui) en hak fijn en voeg ook toe samen met de yoghurt, komijn, oregano, ei, peper en zout. Meng dit alvast goed.
    Doe er het paneermeel bij en meng goed. Is het nog iets te vochtig, voeg nog wat meer paneermeel toe
  2. Rol balletjes van het gehakt.
    Je kan deze balletjes meteen bakken of je kan ze ook afgedekt bewaren in de koelkast en bakken voor het serveren.
    Bak ze in een ruime pan met wat olijfolie. Bak ze mooi goudbruin rondom en gaar binnenin.
    TIP! Je kan de balletjes zowel koud, lauw of warm serveren
  3. Ondertussen kan je de saus maken.
    Meng hiervoor de yoghurt met peterselie, bieslook, dille, peper en zout.
    Pel het teentje look en pers uit. Voeg ook toe. Meng goed
    TIP! Ik maak deze saus al enkele uren op voorhand. Dek de kom goed af en bewaar in de koelkast. Zo zal de look nog iets meer doorsmaken
  4. Vervolgens kan je de rest van de groentjes versnijden
    Pel de ui en hak heel fijn.
    Halveer de kerstomaten
    Snij de komkommer heel fijn.
  5. Verdeel de saus over een groot bord gevolgd door de gebakken balletjes en groentjes
    Smakelijk