Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Gehaktballetjes met barbecuesaus, simpel en snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Lekker sappige gehaktballen in een simpele BBQ saus klaargemaakt in één pan. Heerlijk eenpansgerecht klaar in amper 30min.

Gehaktballetjes met barbecuesaus

4 van 1 stem
Lekker makkelijk recept voor Gehaktballetjes met barbecuesaus, simpel en snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Lekker sappige gehaktballen in een simpele BBQ saus klaargemaakt in één pan. Heerlijk eenpansgerecht klaar in amper 30min.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

Gehaktballen
  • 700 gr gehakt (gemengd of kip gehakt)
  • 1/4 tl (gerookt) paprikapoeder
  • 1 tl oregano (gedroogd)
  • 1 ei
  • 30 a 40 gr paneermeel
  • Peper en zout
  • Olijfolie of boter
Saus
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • 3 teentjes look
  • 1/4 tl (gerookt) paprikapoeder
  • 1 tl oregano (gedroogd)
  • 500 gr passata
  • 150 gr BBQ saus
  • Peper en zout
  • Olijfolie of boter
  • 1 bol mozzarella

Method
 

  1. Begin met het maken van de gehaktballen.
    Doe hiervoor het gehakt in een mengkom. Voeg paprikapoeder, oregano, ei, peper en zout toe. Meng goed.
    Doe er dan het paneermeel bij en meng nog even goed.
  2. Verhit ondertussen alvast een ruime hoge pan of stoofpot met olijfolie of klontje boter.
    Rol dan balletjes van het gehakt mengsel en bak de balletjes rondom mooi goudbruin en bijna gaar binnenin. De balletjes gaan ook nog even garen in de saus dus ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn binnenin.
  3. Terwijl de balletjes bakken, kan je de groentjes snijden voor de saus.
    Pel de ui en hak fijn.
    Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes.
    Pel de teentjes look.
  4. Schep de balletjes uit de pan.
    Verhit opnieuw dezelfde pan met royale scheut olijfolie of klontje boter.
    Stoof hierin de ui en paprika voor zo'n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden.
    Pers er dan de teentjes look boven uit. Doe er ook het paprikapoeder en oregano bij. Roer goed en laat een minuutje mee bakken.
    Vervolgens giet je er de passata bij en de BBQ saus. Kruid ook nog goed met zout en een beetje peper.
    Laat dit nu zachtjes sudderen voor zon 10min.
  5. Snij ondertussen de mozzarella in kleine stukjes.
    Na zo'n 10min sudderen, leg je de balletjes in de saus. Verdeel er bovenop ook de stukjes mozzarella over. Laat nog zo'n 7 a 8min sudderen.
    Serveer dan
    Serveer tip! > Lekker met frietjes of puree