Ingrediënten
Method
- Begin met het maken van de gehaktballetjes. Doe hiervoor het gehakt in een mengkom samen met het paprikapoeder, oregano, cayennepeper, ei, paneermeel, peper en zout.Dit meng je goed. Verhit alvast een ruime hoge stoofpot of ruime hoge pan met een scheut olijfolie of klontje boter. Rol dan balletjes van het gehaktmengsel en laat ze meteen in de pan vallen. Bak de balletjes rondom mooi goudbruin en bijna gaar binnenin.
- Ondertussen kan je de groentjes voor de saus fijnsnijden.Pel de ui en hak fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes. Pel de teentjes look Halveer de kerstomaten Los het bouillonblokje op in zo’n 300ml warm water
- Wanneer de balletjes bijna gaar zijn binnenin, schep ze ui de pan en zet even opzij.
- De pan maak je niet proper maar verhit opnieuw met royale scheut olijfolie of klontje boter. Hierin stoof je eerst de fijngehakte ui en paprika aan voor zo’n 3 a 4min. Probeer regelmatig te roeren zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. Pers er dan de teentjes look boven uit. Doe er ook de kerstomaten bij samen met het tomatenpuree. Roer even goed los en laat zo’n 2min mee bakken. Vervolgens doe je er het paprikapoeder, cayennepeper (naar eigen smaak) en ketchup bij. Giet er ook de bouillon bij. Roer nu even goed, breng zachtjes aan de kook en laat dan zachtjes sudderen voor zo’n 15min. Dan giet je er de room bij, roer even goed. Leg ook de balletjes in de saus. Laat nog zachtjes sudderen voor zo’n 5min.
- Serveer dan met pasta of puree. Of met wat pitabrood of naanbrood.