Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Frangipane taart met speculaas en peer, simpel en snel gebak voor tijdens de herfst. Heerlijke taart met bladerdeeg, speculaas frangipane en stukjes peer. Deze taart vraagt weinig werk en is super lekker van smaak.

Frangipane taart met speculaas en peer

Lekker makkelijk recept voor Frangipane taart met speculaas en peer, simpel en snel gebak voor tijdens de herfst. Heerlijke taart met bladerdeeg, speculaas frangipane en stukjes peer. Deze taart vraagt weinig werk en is super lekker van smaak.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Porties: 8
Gang: dessert, gebak, voor bij de koffie
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 180 gr speculaas
  • 75 gr Amandelmeel
  • 70 gr patisseriebloem
  • 1 snuifje kaneel
  • 250 gr boter (op kamertemperatuur)
  • 230 gr suiker
  • 4 eieren
  • 1 vel bladerdeeg
  • 2 peren

Equipment

  • 1 taartvorm (+/- 24cm)

Method
 

  1. Begin met fijnmalen van de speculaas.
    Meng vervolgens met amandelmeel, bloem en snuifje kaneel
    Zet even opzij.
  2. Doe de zachte boter en suiker in een mengkom (van je keukenmachine of gebruik een handmixer). Mix dit op hoge snelheid tot een zachte romige massa voor zo'n 3 a 4min. Schraap af en toe de zijkanten even los.
    Doe er vervolgens één voor één de eitjes bij en mix steeds goed. Eenmaal alle eitjes zijn toegevoegd, mix nog zeker een minuutje op hoge snelheid.
    Verlaag dan de snelheid van je mixer en doe er het speculaas-bloem mengsel bij. Mix nog even kort tot een mooi glad deeg.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
    Bekleed een taartvorm met bladerdeeg. Duw goed aan langs alle kantjes en verwijder het overtollige deeg. Schep er de frangipane in en spreid mooi egaal uit.
    Snij dan de peren in dunne plakjes. Je hoeft ze niet te schillen. Duw de plakjes peer in de frangipane. Bak de taart mooi gaar en goudbruin. Reken op zo'n 45 a 50min baktijd.
    Eenmaal gebakken, haal uit de oven en laat afkoelen.
    Smakelijk