Flan taart met speculaas

Lekker makkelijk recept voor Flan taart met speculaas, een super simpele en snelle versie. Een heerlijke taart met bladerdeeg korst en een eenvoudige flan vulling met speculaaspasta. In amper 10min staat deze taart in de oven en in no-time voor je neus.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 1 10

Porties: 8

Gang: dessert, gebak, voor bij de koffie

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

500 ml melk (*)
200 gr speculaaspasta
4 eieren
80 gr bruine suiker (cassonade of kandijsuiker)
1 tl vanille extract
1/4 tl kaneel
100 ml slagroom
1 vel bladerdeeg
5 a 6 speculaas koekjes

Equipment

1 taartvorm (+/- 25 a 26cm)

Method

Doe de melk en speculaaspasta in een kookpotje. Zet op een zacht vuurtje zodat de speculaaspasta kan smelten. Roer af en toe.
Wanneer dit een glad papje vormt, haal van het vuur en laat ietwat afkoelen.
Doe de eitjes in een mengkom samen met bruine suiker, vanille extract en kaneel. Klop dit op hoge snelheid tot een luchtige romige massa voor zo'n 4min.
Verlaag dan de snelheid en giet er het melk-speculaas mengsel bij. Meng kort
Als laatste giet je er de slagroom bij. Mix nog even kort
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Bekleed je taartvorm met bladerdeeg. Verwijder het overtollige deeg.
Giet het flan mengsel in de vorm en zet dan in de oven. Bak de taart voor zo'n 50 a 60min tot de flan ietwat stevig aanvoelt.
Laat de taart eerst rustig in de oven afkoelen met de deur op een kiertje (voor zo'n 30min. Haal ze dan uit de oven en laat ze zo verder afkoelen.
Werk de taart af met wat verkruimelde speculaas koekjes.
Smakelijk

Notities

(*) Het lekkerste is om deze te maken met volle melk. Maar met halfvolle melk lukt het ook.