Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Eenpansgerecht ravioli met kip, ideaal doordeweeks recept voor op je weekmenu. Een eenpanspasta klaar in amper 30min met pasta, stukjes kip, tomaten, spinazie en een romige tomatensaus. Simpel om te maken, alles in één pan en zo veel smaak

Eenpansgerecht ravioli met kip

Lekker makkelijk recept voor Eenpansgerecht ravioli met kip, ideaal doordeweeks recept voor op je weekmenu. Een eenpanspasta klaar in amper 30min met pasta, stukjes kip, tomaten, spinazie en een romige tomatensaus. Simpel om te maken, alles in één pan en zo veel smaak
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 3 kleine kipfilets
  • 1/2 tl (gerookt) paprikapoeder
  • 1 ui
  • 2 teentjes look
  • 300 gr kerstomaten
  • 100 gr tomaten tapenade (of rode pesto)
  • 500 gr kant-en-klare ravioli (*)
  • 450 ml bouillon (kip of groente)
  • 150 ml room
  • 150 gr spinazie
  • 40 gr Parmezaanse kaas (fijn geraspt)
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Method
 

  1. Begin met de kipfilet in kleine stukjes te snijden.
    Verhit een pan met royale scheut olijfolie in ruime stoofpan of pot . Doe er de stukjes kip in en kruid meteen met het gerookt paprikapoeder, peper en zout. Bak deze een paar minuten en schep dan uit de pan. De kip hoeft nog niet gaar te zijn binnenin.
    Zet even opzij maar maak de pan zeker niet proper.
  2. Ondertussen kan je de ui pellen en fijnhakken.
    Pel het teentje look en hak fijn.
    Halveer de kerstomaten.
  3. Doe opnieuw een scheut olijfolie in dezelfde pan en stoof hierin de ui eerst mooi aan voor zo'n 4min. Roer regelmatig en laat niet bruin worden.
    Doe er dan de look en kerstomaten bij en laat zo'n 2 minuutjes mee bakken. Roer zeker af en toe.
    Doe er de tapenade bij, roer goed los en laat ook zo'n 2min mee bakken.
    Voeg de ravioli toe samen met de blokjes kip, bouillon en room. De ravioli dient grotendeels onder te staan. Is dit niet het geval, voeg wat extra water toe. Laat nu zachtjes sudderen voor zo'n 6 a 8min tot de ravioli gaar is.
    Als laatste voeg je de spinazie en de Parmezaanse kaas toe. Door de warmte zal deze slinken. Roer nog even goed door. Proef nog even en breng nog op smaak met wat peper en zout.
    Serveer dan

Notities

(*) In de supermarkt heb je redelijk veel keuze qua kant-en-klare ravioli. Kies er eentje naar eigen smaak. Je kan hier ook tortelloni of andere gevulde pasta.