Ingrediënten
Equipment
Method
- We gaan eerst de appeltjes bakken.Schil hiervoor eerst de appelen en verwijder het klokhuis. Snij de appelen in kleine blokjes.Verhit een pan, ik gebruikte een anti-aanbak pan en daarom hoefde ik geen vetstof te gebruiken. Doe hierin de appeltjes samen met het kaneel. Stoof deze voor 2 a 3min. Doe er dan de bruine suiker bij, roer goed en laat nog eens zo'n 2 a 3min stoven. De appeltjes moeten nog textuur hebben, dus geen moes. Schep de appeltjes in een kommetje, voeg de rozijnen toe. Meng nog even goed en laat dit appel mengsel volledig afkoelen.
- Beleg alvast een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 190 gradenKluts het ei los los
- Leg het vierkante plakje bladerdeeg voor je en schep in het midden wat van het appelmengsel (zo'n 1,5 a 2el). Vouw dan de hoeken naar binnen over het appel mengsel. De hoekjes die dan ontstaan, vouw je ook ietwat naar binnen en duw de naden mooi aan. Draai het bolletje dan om met de naden naar beneden. Kneed zachtjes tot een bolletje. Het zal geen perfect rond bolletje zijn of lijken op een pompoen maar zodra je de draadjes gaan bevestigen, komt dat goed.
- Leg dan 4 touwtjes (van de zelfde lengte) op je werkoppervlak. Ze moeten echt op elkaar liggen en een middelpunt vormen. Eentje van boven naar beneden. Eentje van links naar rechts. Eentje van linksboven naar rechtsonder en van rechtsboven naar linksonder. Op het middelpunt waar deze draden elkaar raken leg je het bolletje. Nu ga je de touwtjes knopen zoals je ze gelegd hebt. Dus beginnende met het touwtje van boven naar beneden. Trek de touwtjes niet te straks want dan gaat je het deeg kapot maken. Het deeg zal ook nog ietwat rijzen tijdens het bakken, als de touwtjes dan de straks zijn, ga je ze moeilijk kunnen verwijderen. Leg de bolletjes op de beklede bakplaat en wrijf in met wat losgeklopt ei. Bak de bolletjes mooi goudbruin voor zo'n 20 a 25min.
- Eenmaal gebakken, haal uit de oven. Je dient ze wel zo goed als volledig te laten afkoelen om zo de touwtjes te verwijderen. Verwijder de touwtjes zeer voorzichtig met een schaar. Aan de onderkant, zal het misschien ietwat moeilijker gaan omdat het hier wat plakkerig is door de bruine suiker die ietwat zal gaan uitlopen.Eenmaal de touwtjes verwijderd zijn, steek je bovenaan nog een stokje of klein kaneelstokje in het bolletje. En je hebt een pompoentjeVeel plezier
- TIP! Wil je weten hoe je ze vormt? Check dan even het filmpje op mijn Instagram
Notities
(*) Ik gebruikte hier bladerdeeg uit de diepvries. Dit zijn kleine individuele plakjes bladerdeeg in een vierkant. Je kan deze bij de supermarkt in de diepvries vinden. Ontdooi deze wel op tijd. Je kan ook 1 of 2 grote vellen bladerdeeg gebruiken. Snij deze dan zelf in vierkante plakjes