Ga terug
Deze makkelijke no bake Cheesecake met witte chocolade en bloedsinaasappel is lekker, eenvoudig te maken, goedkoop en ideaal voor elke gelegenheid. Deze simpele frisse kaastaart is op basis van roomkaas en zure room. Je kan deze taart afwerken met seizoensfruit, in dit geval prachtige bloedsinaasappelen.

Cheesecake met witte chocolade en bloedsinaasappel

Deze makkelijke no bake Cheesecake met witte chocolade en bloedsinaasappel is lekker, eenvoudig te maken, goedkoop en ideaal voor elke gelegenheid. Deze simpele frisse kaastaart is op basis van roomkaas en zure room. Je kan deze taart afwerken met seizoensfruit, in dit geval prachtige bloedsinaasappelen.
Recept afdrukken Pin recept
Porties: 6
Gang: dessert
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 100 gr boter
  • 170 gr droge koekjes (type Maria koekjes of Sprits)
  • 3 blaadjes gelatine
  • 140 gr witte chocolade
  • 300 ml room
  • 200 gr roomkaas
  • 150 gr zure room
  • 1,5 tl zeste van bloedsinaasappel
  • 2 zakjes vanillesuiker = 16gr
  • Bloedsinaasappelen (of gewone sinaasappelen of ander seizoensfruit)

Equipment

  • Springvorm 20 a 22cm

Method
 

  1. We beginnen met het maken van de bodem.
    Bekleed eerst de bodem en zijkanten van de springvorm met bakpapier. 
    Smelt de boter op een zacht vuurtje.
    Maal de koekjes fijn.
    Meng de gesmolten boter met de fijngemalen koekjes tot een ietwat plakkerige massa. Verdeel dit over de bodem van de springvorm, duw goed aan en zorg je een mooie egale laag hebt. Zet in de koelkast om op te stijven. Ondertussen kan je de cheesecake laag maken.
  2. Laat de blaadjes gelatine alvast weken in koud water.
    Smelt de witte chocolade au bain-marie. Eenmaal gesmolten, laat ietwat afkoelen maar zorg dat deze nog mooi lopend en vloeibaar blijft.
    Doe 100ml van de room in een kookpotje. Breng zachtjes tot net onder het kookpunt. Als dit bijna kookt, haal van het vuur en voeg de uitgeknepen blaadjes gelatine toe. Roer goed zodat deze kunnen oplossen, laat ietwat afkoelen.
  3. Doe de roomkaas, zure room, zeste van bloedsinaasappel, resterende 200ml room en vanillesuiker in een mengkom en klop deze tot een mooie gladde crème.
    Giet er vervolgens het ietwat afgekoelde room-gelatine mengsel bij en mix opnieuw even kort. Als laatste voeg je de gesmolten witte chocolade toe en mix opnieuw tot je een mooie gladde crème krijgt. Schep deze crème bovenop de opgesteven koekjeskorst. Zorg dat deze vorm mooi egaal gevuld is. Laat minstens 4h of een nachtje opstijven in de koelkast.
  4. Vlak voor het serveren, werk je de taart af met bloedsinaasappelen
    Smakelijk