Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Carpaccio in een glaasje, snel simpel amuse hapje in een glaasje. De perfecte start van je kerstmenu en kerstdiner. Glaasjes gevuld met rucola, carpaccio, pijnboompitten en mosterdsausje. Klaar in amper 10min en eenvoudig op voorhand te maken. Ideaal voor de feestdagen.

Carpaccio in een glaasje

5 van 1 stem
Lekker makkelijk recept voor Carpaccio in een glaasje, snel simpel amuse hapje in een glaasje. De perfecte start van je kerstmenu en kerstdiner. Glaasjes gevuld met rucola, carpaccio, pijnboompitten en mosterdsausje. Klaar in amper 10min en eenvoudig op voorhand te maken. Ideaal voor de feestdagen.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 10 minuten
Porties: 4 glaasjes
Gang: amuse, Borrelhapje, hapje
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 2 el pijnboompitten
  • 40 gr rucola
  • 2 el Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 150 gr carpaccio
  • Olijfolie
  • Peper en zout
Mosterdsausje
  • 2 el zure room
  • 1 kl mayonaise
  • 1 tl mosterd
  • 1/2 tl honing

Equipment

  • 4 amuse glaasjes

Method
 

  1. Je kan eigenlijk alles al voorbereiden, maar de glaasjes samenstellen zou ik pas vlak voor het serveren doen. Als alles klaarstaat, is dit klaar in enkele minuten.
  2. Rooster de pijnboompitten in een pan. Hou ze goed in de gaten dat ze niet zwart worden
  3. Maak het sausje door de zure room, mayonaise, mosterd, honing en wat peper en zout te mengen.
  4. Vlak voor het serveren, meng je eerst de rucola met wat olijfolie.
  5. Verdeel de het sausje over de bodem van de glaasjes gevolg door de rucola, carpaccio, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Strooi er nog beetje peper en zout over en serveer dan
    Smakelijk