Ingrediënten
Equipment
Method
- We beginnen met het maken van de cake. Bekleed de bodem en zijkanten van een springvorm of cakevorm met bakpapier. Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de eieren, suiker, vanillesuiker en vanille extract in een mengkom (van je keukenmachine of gebruik een handmixer) . Mix dit tot een romige schuimige massa voor zo'n 4min op hoge snelheid.Giet er vervolgens de olijfolie bij en mix nog zo'n minuutje op hoge snelheid. Zet je mixer dan op de laagste stand. Voeg nu afwisselend en in porties wat van de bloem en melk toe. Mix tot een glad deeg en zet je mixer dan uit.
- Giet het deeg in de springvorm en bak voor zo'n 25 a 30min tot de cake mooi goudbruin en gaar gebakken is. Laat volledig afkoelen.
- Wanneer hij volledig is afgekoeld, smeer je de bovenkant royaal in met de banketbakkersroom en werk je af met de aardbeienSmakelijk
Notities
Ik gebruikte dit recept voor banketbakkersroom met witte chocolade in verwerkt. Je kan de witte chocolade of weglaten. Je zou ook gewone vanillepudding kunnen maken op basis van een pakje puddingpoeder.
Je kan de banketbakkersroom al uren of een dag op voorhand maken. Maak je hem dezelfde dag, laat hem dan afkoelen naar kamertemperatuur zonder in de koelkast te zetten. Maak je hem de dag van tevoren, bewaar dan in de koelkast. Mix dan voorzichtig tot een gladde massa alvorens er de taart mee af te werken.
Ik geef de voorkeur aan om de banketbakkersroom dezelfde dag te maken. Dan hoef deze niet in de koelkast en ga deze veel beter kunnen uitstrijken bovenop de taart. Dit zal dan ook geen brokken geven.