Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Bladerdeeg rolletjes, simpel snelle hapjes klaar in amper 30min. De rolletjes zijn gevuld met 2 soorten vulling. De eerste vulling is met mascarpone, pesto en ham. De andere vulling is met zure room, kruidenkaas en gerookte zalm. Eenvoudige borrelhapjes voor apero of voor de Paasbrunch of Pasen

Bladerdeeg rolletjes

Lekker makkelijk recept voor Bladerdeeg rolletjes, simpel snelle hapjes klaar in amper 30min. De rolletjes zijn gevuld met 2 soorten vulling. De eerste vulling is met mascarpone, pesto en ham. De andere vulling is met zure room, kruidenkaas en gerookte zalm. Eenvoudige borrelhapjes voor apero of voor de Paasbrunch of Pasen
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 6
Gang: apero, Borrelhapje, brunch, hapje
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 1 ei
Bladerdeegrolletjes met pesto en ham
  • 100 gr mascarpone
  • 2 el groene pesto
  • 4 a 5 sneetjes gedroogde ham
  • Peper en zout
  • 1 rol bladerdeeg
Bladerdeegrolletjes met zalm
  • 75 gr kruidenkaas
  • 100 gr zure room
  • 1/2 tl zeste van citroen (optioneel)
  • 4 a 5 sneetjes gerookte zalm
  • 1 rol bladerdeeg

Method
 

  1. We beginnen met het maken van de bladerdeegrolletjes met pesto en ham.
    Hiervoor gaan we eerst de mascarpone mengen met pesto, peper en zout.
    TIP! Wil je nog meer de pesto smaak hebben, voeg dan nog een beetje extra toe.
  2. Rol dan het bladerdeeg open. Leg de langste kant naar je toe.
    Wrijf helemaal in met het mascarpone-pesto mengsel.
    Leg nu helemaal onderaan de plakjes ham. Deze mogen ietwat overlappen.
    Rol dan op vanaf de langste kant. Probeer ietwat strak op te rollen.
    Snij met een scherp mes (ik doe dit met een broodmes) in plakjes. Probeer echt goed te snijden en niet te hard te duwen op de rol.
    Leg deze op de bakplaat en wrijf in met wat losgeklopt ei.
  3. Vervolgens maken we de bladerdeegrolletjes met zalm
    Meng hiervoor eerst kruidenkaas, zure room en zeste van citroen.
    Rol dan het bladerdeeg open. Leg de langste kant naar je toe. 
    Wrijf helemaal in met het kruidenkaas-zure room mengsel. 
    Leg nu helemaal onderaan de plakjes gerookte zalm. Deze mogen ietwat overlappen. 
    Snij met een scherp mes (ik doe dit met een broodmes) in plakjes. Probeer echt goed te snijden en niet te hard te duwen op de rol. 
    Leg deze op de bakplaat en wrijf in met wat losgeklopt ei. 
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden.
    Bak de rolletjes mooi goudbruin en gaar in de oven voor zo'n 25 a 30min.
    Eenmaal gebakken serveer ze direct of laat ietwat afkoelen.
    Smakelijk