Havermout cakejes met chocolade
Lekker makkelijk en gezond recept voor Havermout cakejes met chocolade, ideaal als voedzaam ontbijt of tussendoortje. Cake dat super snel klaar is en je makkelijk tijdens het weekend kan maken. Je kan deze zelfs invriezen.
Ingrediënten
- 100 gr havermout
- 20 gr bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl kaneel
- 2 eieren
- 30 gr suiker (*)
- 100 gr appelmoes
- 1 tl vanille extract
- 120 ml melk
- 80 gr chocolade (**)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Ik heb hier een siliconen muffin/cupcake bakvorm gebruikt. Deze hoef je niet in te vetten. Je zou ook een metalen muffin/cupcake bakvorm kunnen gebruiken, bekleed dan met papieren vormpjes.
- Meng alvast de havermout met de bloem, bakpoeder en kaneel. Zet even opzij
- Doe de eitjes, suiker, appelmoes en vanille extract in een mengkom. Roer dit los tot een gladde massa. Doe er het havermout-bloem mengsel bij en meng goed. Giet er als laatste de melk bij en de stukjes chocolade. Verdeel het deeg over de vormpjes en bak voor zo'n 20 a 25min in de oven tot deze mooi goudbruin en gaar gebakken zijn.
- Laat de cakejes volledig afkoelen of serveer ze warm.Wil je ze bewaren, laat ze dan volledig afkoelen en bewaar ze luchtdicht
Notities
(*) Je kan hier gewone witte suiker gebruiken maar ook kokosbloesemsuiker, stevia, ...
(**) ik gebruik hier pure chocolade, je kan dit ook met melk chocolade gebruiken. Ik gebruikte hier ook chocolade druppels dus dan hoef je ze niet meer in stukjes te hakken. Je kan ook gewoon een reep chocolade gebruiken en deze in kleinere stukjes hakken.