Pasta met Boursin en spekjes
Lekker makkelijk recept voor Pasta met Boursin en spekjes, een simpel eenpansgerecht om doordeweeks op je weekmenu te zetten. Slechts 6 ingrediënten heb je nodig en klaar in 30min. Dit is een receptje dat je gewoon wilt uitproberen.
Ingrediënten
- 250 gr gerookte spek blokjes
- 1 sjalot (of ui)
- 2 preien
- 300 gr orzo pasta (= griekse pasta of risoni)
- 700 ml bouillon (kip of groente)
- 150 gr Boursin (*)
- 1/2 citroen
- Peper en zout
- Olijfolie
Instructies
- Begin met de sjalot te pellen en fijn te hakken.Was de preien en hak fijn. Zet beide even opzij
- Verhit een ruime hoge pan of een stoofpot zonder vetstof.Bak hierin de spekblokjes aan voor zo'n 3 a 4min tot ze lichtjes beginnen kleuren. Schep dan uit de pan en laat uitlekken op wat keukenpapier.
- Maak de pan nu vooral niet proper, voeg eventueel een scheutje olijfolie toe als er niet veel vet meer in is van het spek. Stoof hierin de sjalot en prei eerst mooi aan voor zo'n 5 a 6min. Roer regelmatig en laat niet bruin worden. Doe er dan de pasta bij, roer goed en laat een minuutje mee bakken. Giet er dan de bouillon bij en breng aan de kook. Laat dan zachtjes sudderen tot de pasta mooi gaar is en al het vocht heeft opgenomen. Roer regelmatig zodat de pasta niet aan de bodem kan plakken.TIP! Heeft de pasta al het vocht opgenomen maar is deze nog niet gaar, voeg nog wat extra water of bouillon toe.
- Wanneer de pasta gaar is, zet het vuur uit. Voeg de Boursin toe en roer goed zodat deze kan smelten. Proef even en breng verder op smaak met wat citroensap, peper en zout. TIP! Zou je graag nog wat spinazie of erwtjes toevoegen. Dan voeg je deze ook toe wanneer je de Boursin toevoegt. Werk af met de gebakken spekjes en serveer direct. Smakelijk
Notities
(*) Ik gebruikte Boursin knoflook & fijne kruiden, dit kan ook met de Boursin sjalot en bieslook