Bladerdeegkrans met courgette, geitenkaas en spek
Deze makkelijke Bladerdeegkrans met courgette, geitenkaas en spek is een leuk feestelijk hapje voor bij een zomerse apéro of borrel. We beleggen bladerdeeg met plakjes courgette, geitenkaas en spek en vormen er een krans mee. Simpel, snel klaar, weinig ingrediënten en super lekker.
Ingrediënten
- 1 courgette (*)
- 180 gr geitenkaas (**)
- +/- 8 plakjes spek (gerookt of gezouten - in fijne plakjes)
- 125 gr zure room
- 1/2 tl Italiaanse of Provençaalse kruiden
- 1 vel bladerdeeg
- 1 ei
- Peper en zout
Instructies
- Begin met de courgette in dunne plakjes te snijden.Snij ook de geitenkaas in een dunne plakjesSnij de plakjes spek in kleinere plakjes van zo'n 5 a 6cm. Meng de zure room met de Italiaanse of Provençaalse kruiden, peper en zout
- Verwarm de oven voor op 190 graden
- Leg de ronde plak bladerdeeg op een beklede bakplaat Leg een kommetje of glas (van zo'n 9 a 10cm) diameter in het midden van het vel bladerdeeg. Smeer daarrond het zure room mengsel. Blijf zo'n centimer weg van de buitenrand. Leg nu afwisselend plakjes courgette, geitenkaas en spek helemaal rond Verwijder dan het kommetje en snij met een scherp mes 8 spiesjes Vouw deze spiesjes over de vulling. De buitenste rand duw je ook wat naar binnen. Wrijf het bladerdeeg in met wat losgeklopt ei. Bak de krans voor zo'n 30min in de oven tot het bladerdeeg mooi goudbruin gebakken is. Serveer dan direct
Notities
(*) ik gebruikte hier een halve groene en een halve gele courgette
(**) Ik gebruikte hier een zachte geitenkaas met korst (zie hier)