Meloen met ham en feta
Dit makkelijke en snelle recept voor Meloen met ham en feta is een leuke twist op de klassieke meloen met ham. Een lekkere, gezonde en originele dip ideaal om op tafel te zetten tijdens een zomerse apéro of borrel. De feta kloppen we op, daarover strooien we blokjes meloen en afwerken met wat gedroogde ham.
Ingrediënten
- 1/4 watermeloen
- 1/4 cantaloupe
- 1/4 honingmeloen
- 1/3 komkommer
- 1/4 rode ui
- 1,5 el citroensap
- 1 el basilicum (fijn gehakt)
- +/- 12 sneetjes gedroogde ham (ik gebruikte Ganda Ham)
- crackers, ciabatta, platbrood
Opgeklopte feta
- 200 gr feta
- 150 gr yoghurt (ik koos griekse yoghurt)
- 1 tl honing
- 1 el citroensap
Instructies
- Snij de watermeloen, cantaloupe en honingmeloen in kleine blokjes. Snij de komkommer in kleine blokjes Hak de rode ui heel fijnMeng de blokjes meloen met de komkommer, rode ui, citroensap en de fijngehakte basilicum. Dek dit goed af en bewaar in de koelkastTIP! Je kan dit makkelijk enkele uren van tevoren maken.
- Voor de opgeklopte feta. Verbrokkel de feta in kleinere stukjes en doe in een blender of foodprocessor samen met de yoghurt, honing en citroensap. Mix of blend dit tot een gladde crème. Je zal wel even moeten mixen tot dit mooi glad is. Proef en breng nog verder op smaak met citroensap, peper en zout. Opgelet! Feta is al vrije zoutig dus gebruik niet te veel. Dek goed af en zet in de koelkast. TIP! Ook de opgeklopte feta kan je weer op voorhand al maken. Het kan zijn als ie even staat dat er wat water instaat. Gewoon even goed doorroeren.
- Verdeel de opgeklopte feta over een groot bord. Strooi hier de watermeloen salade over. Werk af met stukjes gedroogde ham. Serveer met crackers, ciabatta of platbrood of een mix Smakelijk