Romige pasta met spruitjes, spek en gehakt
Deze makkelijke Romige pasta met spruitjes, spek en gehakt hoort gewoon thuis op je weekmenu. Met dit receptje ga je trouwens spruitjes ook lekker klaarmaken. Iedereen gaat ze lusten! We maken de saus lekker romig met zure room en gewone room. Puur, simpel en snel klaar
Ingrediënten
- 350 gr spruitjes
- 1 prei
- 250 gr gerookte spekblokjes
- 3 worsten +/- 350gr (*)
- 375 gr pasta (type penne, spirelli)
- 250 gr zure room
- 200 ml kookroom
- 40 gr Parmezaanse kaas (fijn geraspt)
- Peper en zout
Instructies
- Begin met het schoonmaken van de spruitjes en hak ze dan in fijn stukjes. Was de prei en hak ook fijn. Zet ook alvast een kookpot met water en snuifje zout op het vuur en breng rustig aan de kook. Hierin gaan we de pasta koken.
- Verhit een stoofpot zonder vetstof en voeg de blokjes spek toe. Bak deze alvast voor zo'n 3 a 4min tot deze beginnen te kleuren. Duw vervolgens toefjes gehakt uit de worsten, zo krijg je eigenlijk kleine gehaktballetjes. Doe deze bij de spekjes. Roer even. Het is belangrijk om niet te veel en te hard te gaan roeren anders ga je het gehakt rul bakken. Het is leuker dat er kleine gehaktballetjes in de paste zitten.Als de gehaktballetjes mooi beginnen kleuren langs alle kanten, voeg dan de prei toe. Roer even en laat mee bakken voor zo'n 3min. Doe er vervolgens de fijngehakte spruitjes bij, roer even en laat deze ook nog eens zo'n 5min rustig mee bakken zodat deze mooi zacht worden. Roer af en toe.Kook ondertussen de pasta gaar. Voeg de zure room en kookroom toe samen met peper en zout. Meng even en laat even doorwarmen. Doe er nu ook de Parmezaanse kaas bij, meng even zodat deze mooi kan smelten. Als de pasta gaar is, voeg deze toe. Meng goed. Voeg eventueel nog wat kookwater van de pasta toe om het iets smeuiger te maken. Serveer directSmakelijk
Notities
(*) Dit mogen braadworsten zijn, chipolata, verse worst. Ik gebruikte hiervoor verse worsten met peterselie en look. Je kan hier echt kiezen welke je gebruikt.