Risotto van couscous met pompoen en paprika
Deze Risotto van couscous met pompoen en paprika is het perfecte doordeweekse recept. Een waanzinnig lekker gerect dat makkelijk te maken is, je kan het zelfs grotendeels op voorhand maken. Een simpel avondmaal dat je 100% vegetarisch kan houden.
- 1/2 flespompoen (of andere pompoen
- 2 paprika's
- 2 kleine uien
- 2 teentjes look
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl salie (gedroogd)
- 500 gr parelcouscous
- 500 ml groentebouillon (of kip)
- 2 a 3 ballen burrata
- Peper en zout
- Olijfolie
Trefwoord couscous, meal preppen, paprika, pompoen, risotto, vegetarisch