Kipnuggets met popcorn
Een origineel makkelijk recept voor kipnuggets met popcorn, botermalse stukjes kip gemarineerd in karnemelk krijgt een lekker krokant korstje op basis van panko en popcorn. Dit hapje serveren we met een dipsausje op basis van frambozen, honing en pepers.
Ingrediënten
Kipnuggets met popcorn
- 400 ml karnemelk
- 450 gr kipfilet
- 60 gr popcorn
- 3 el panko
- 1 el maizena
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 2 tl lookpoeder
- Peper en zout
Hot honey dipsaus met frambozen
- gr frambozen
- 180 gr honing
- 1,5 tl chilivlokken
Instructies
Kipnuggets met popcorn
- Doe de karnemelk in een ruime kom en voeg wat peper en zout toe.Snij de kip in kleine hapklare stukjes en leg in de karnemelk. Laat minstens één uur (of langer) marineren.
- Doe de popcorn in een blender of foodprocessor en maal tot grove stukjes (hoeft niet superfijn te zijn). Meng de stukjes popcorn met de panko, maizena, paprikapoeder, lookpoeder en royale snuf peper en zout. Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 190 graden. Haal de kip uit de karnemelk, haal ze door het popcorn paneersel (duw dit goed aan zodat het paneersel aan de kip blijft plakken). Leg de stukjes kip op de bakplaat.Bak de kipnuggets zo'n 12 a 15min in de oven tot deze mooi goudbruin en gaar gebakken zijn. Je kan op het laatste nog even de grill opzetten voor een nog krokanter bruiner korstje.
Hot Honey met frambozen.
- Doe de frambozen samen met 2el water in een blender en mix tot een glad papje. Haal dit papje door een zeef (om de pitjes op te vangen) en van het sap op. Doe het frambozensap in een kookpotje samen met de honing en chilivlokken Verwarm dit zodat de honing mooi vloeibaar wordt. Je hoeft dit niet te laten koken anders zal dit te warm zijn om te serveren.Serveer deze hot honey met de krokant gebakken kipnuggetsSmakelijk