Ga terug
Gebraden kip met citroen en kruiden. Heerlijk sappig gebraden kip op smaak gebracht met citroen, tijm, rozemarijn, oregano en look. Zelf een kip braden is totaal niet moeilijk en ideaal voor een eenpansmaaltijd met krieltjes, courgette en venkel.

Gebraden kip met citroen en kruiden

Heerlijk sappig gebraden kip op smaak gebracht met citroen, tijm, rozemarijn, oregano en look. Zelf een kip braden is totaal niet moeilijk en ideaal voor een eenpansmaaltijd met krieltjes, courgette en venkel.
Recept afdrukken Pin recept
Gang Hoofdgerecht
Porties 4

Equipment

  • ovenschaal

Ingrediënten
  

  • 1 braadkip
  • 1 citroen (sap + 1tl fijngeraspte zeste)
  • 3 teentjes look
  • 2 takjes rozemarijn
  • 3 takjes tijm
  • 1 kl oregano (gedroogd)
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 tl zout
  • 5 el olijfolie
  • 800 gr krieltjes
  • 1 courgette
  • 1 venkel

Instructies
 

  • Voor de marinade
    Pers de citroen uit.
    Hak de blaadjes van de rozemarijn heel fijn.
    Rits de blaadjes van de takjes tijm.
    Pel de look en hak heel fijn.
    Meng het citroensap met de zeste van citroen, rozemarijn, tijm, oregano, look, cayennepeper, zout en olijfolie.
  • Wrijf de kip in met de marinade en probeer ook wat marinade onder het vel van de borst te gieten. Hou nog zo'n 1 a 1,5el van de marinade over voor de krieltjes.
    Dek af en laat minstens 1h of langer marineren.
  • Halveer ondertussen de grotere krieltjes, de kleine aardappeltjes hoef je niet te halveren.
    Leg ze in een ovenschaal en overgiet met de resterende marinade.
    Verwarm de oven voor op 200 graden.
    Leg de gemarineerde kip op de krieltjes en zet in de oven.
    Bak de kip eerst voor zo'n 15min op 200 graden. Verlaag de temperatuur dan naar 180 graden. De kip dient zo'n 60min te bakken in de oven.
  • Snij ondertussen de courgette in blokjes en hak de venkel fijn.
    Besprenkel met een beetje olijfolie, peper en zout.
    Leg de courgette en venkel de laatste 12min rondom de kip en krieltjes, over schep een beetje met het vrijgekomen vocht.
  • Als de kip gaar is en mooi goudbruin gebakken, haal uit de oven en serveer direct.
    Smakelijk !
Trefwoord eenpansgerecht, gezond recept, kip, meal preppen, ovengerecht