Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Vitello Tonnato in een glaasje, simpel snel amuse hapje in een glaasje perfect voor je kerstmenu. Eenvoudig, klaar in amper 15min en eenvoudig op voorhand te maken. Feestelijk dus ideaal voor je kerstdiner te starten.

Vitello Tonnato in een glaasje

Lekker makkelijk recept voor Vitello Tonnato in een glaasje, simpel snel amuse hapje in een glaasje perfect voor je kerstmenu. Eenvoudig, klaar in amper 15min en eenvoudig op voorhand te maken. Feestelijk dus ideaal voor je kerstdiner te starten.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 15 minuten
Porties: 4 glaasjes
Gang: amuse, Borrelhapje, hapje
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

  • 8 sneetjes kalfsgebraad (charcuterie) (*)
  • 1 handvol rucola
  • 150 gr zongedroogde tomaten (voorkeur halfgedroogde)
Sausje
  • 3 el mayonaise
  • 2 el griekse yoghurt (of volle stevige yoghurt)
  • 120 gr tonijn (uit blik)
  • 1 a 2 el citroensap
  • Peper en zout

Equipment

  • 4 kleine glaasjes

Method
 

  1. We maken eerst de saus. Deze kan je namelijk al uren van tevoren maken. 
    TIP! De normale saus is met kappertjes maar daar ben ik geen fan van. Wil je dit toch toevoegen, gebruik dan zo’n 1el. 
    Doe de mayonaise, yoghurt, tonijn (uitgelekt), 1el citroensap, peper en zout in een hoge maatbeker. Mix tot een gladde saus. 
    Proef en breng verder op smaak met peper, zout en eventueel nog wat extra citroensap. 
    Dek goed af en bewaar in de koelkast. 
    TIP! Je kan deze saus makkelijk al uren van tevoren maken. Gewoon goed afdekken en in de koelkast bewaren
  2. Voor de samenstelling van de glaasjes, hak de rucola iets kleiner. Snij de zongedroogde tomaatjes ook in iets kleinere stukjes. 
    Schep wat van de saus op de bodem van de glaasjes. Hierop leg je wat rucola en zongedroogde tomaatjes. Werk af met 2 plakjes gebraad. 
    Serveer direct. 

Notities

(*) Kan je dit niet vinden, gebruik dan sneetjes varkensgebraad. Deze is ook te vinden in de charcuterietoog