Ingrediënten
Method
- Snij de bloemkool in kleine roosjes en doe dan in een kookpot met water en snuifje zout. Kook ze beetgaar, kook ze niet te gaar. Eenmaal gaar, giet af en laat uitlekken.
- Ondertussen kan je het gehakt mengsel maken. Hiervoor pel je eerst de ui en hak dan fijn.Was de prei en hak fijn. Verhit een ruime hoge pan met wat olijfolie of klontje boter. Stoof hierin eerst de ui en prei aan voor zo’n 5min. Probeer regelmatig te roeren zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. Doe er dan het gehakt bij en bak mooi rul. Proef en breng verder op smaak met peper en zout. Haal dan van het vuur.
- Vervolgens kan je de kaassaus maken. Smelt de boter (30gr) in en kookpotje. Eenmaal gesmolten doe er de bloem bij en roer goed. Dit zal een droge massa vormen. Giet er dan in delen en al roerend de melk bij. Blijf goed roeren zodat de saus kan indikken. Eenmaal een mooie saus, haal dan van het vuur. Doe er de kaas bij, nootmuskaat (optioneel), peper en zout. Roer goed tot een gladde saus. Breng verder op smaak met citroensap en optioneel nog wat extra peper en zout.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de helft van de plakjes aardappel over de bodem van een ovenschaal. Schep hierop het gehaktmengsel gevolgd door de bloemkoolroosjes. Giet er de kaassaus over en werk af met de resterende plakjes aardappel. Strooi nog een beetje geraspte kaas over de aardappeltjes.Zet nog voor minstens 25 a 30min in de oven. Op het laatste kan je nog even de ovengrill aanzetten voor het korstje. Serveer dan. TIP! Je kan de gehele ovenschaal al op voorhand maken. Enkel het bakken in de oven doe je voor het serveren. Reken dan wel wat meer oventijd zodat de gehele schotel warm kan worden.
Notities
(*) Dit kan je makkelijk in de supermarkt vinden