Ingrediënten
Method
- Begin met de champignons proper te maken met een zacht borsteltje. Gebruik vooral geen water.
- Snij dan voorzichtig de steeltjes uit de champignons.Hak de steeltjes fijn.Verhit een pan met een klontje boter en bak hierin de steeltjes mooi goudbruin. Kruid met wat peper en zout. Eenmaal gebakken, haal van het vuur en laat ietwat afkoelen.
- Doe alvast de roomkaas in een mengkom.Pers de teentjes look uit en voeg toe samen met bieslook, peterselie, citroensap, peper en zout. Meng goed.Eenmaal de gebakken steeltjes ietwat zijn afgekoeld voeg deze ook toe. Meng nog even goed.
- Vul de helft van de champignons nu op met dit roomkaas mengsel. Zorg dat je nog zo'n 1,5 a 2el van het mengsel over hebt aangezien we dit bij het gehakt gaan doen.
- Voor de overige helft van de champignons. Doe het gehakt bij het roomkaas mengsel en meng dit goed. Voeg nog een klein snuifje zout toe. Vul de overige champignons dan met het gehaktmengsel. Hierbij mag het gehakt mengsel wel ietwat boven de champignons komen.
- Verwarm de oven voor op 190 graden
- Meng nog even het paneermeel/panko met de geraspte kaas. Strooi dit over de champignons voor een krokant laagje.Bak de champignons voor zo'n 15min in de oven. De laatste minuten kan je nog even de grill aanzetten voor een goudbruin korstje. Serveer dan meteen