Ga terug
Lekke makkelijk recept voor Gehakt Parmentier met witloof, simpel snelle ovenschotel voor op weekmenu. Heerlijke hachis Parmentier met gebakken gehakt, witloof, appel en een smeuïg laagje aardappel puree. Lekkere hete bliksem met een leuke twist. Heerlijke dagelijkse kost.

Gehakt Parmentier met witloof

Lekke makkelijk recept voor Gehakt Parmentier met witloof, simpel snelle ovenschotel voor op weekmenu. Heerlijke hachis Parmentier met gebakken gehakt, witloof, appel en een smeuïg laagje aardappel puree. Lekkere hete bliksem met een leuke twist. Heerlijke dagelijkse kost.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 50 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 800 gr aardappelen (bloemige)
  • 2 el mascarpone (of scheutje melk)
  • 2 preien
  • 5 stronkjes witloof
  • 650 gr gehakt (kip of gemengd)
  • 2 tl kerriepoeder
  • 2 appelen (+ 1 extra optioneel voor bovenop)
  • Peper en zout
  • Olie of boter

Method
 

  1. Begin met het schillen van de aardappelen, snij in kleinere blokjes. Kook ze gaar in licht gezouten water. 
    Eenmaal gaar, giet af en doe ze terug in de kookpot. Doe er de mascarpone bij (of melk) en pureer tot een gladde smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout. Zet even opzij
    Ondertussen kan je de rest van de ovenschotel maken.
  2. Was de preien en hak fijn. 
    Verwijder de harde achterste gedeelte van het witloof en snij dan in kleine stukjes
    Schil de appelen en snij in kleine blokjes. 
  3. Verhit een ruime stoofpot of een hoge ruime pan met wat olie of boter.
    Hierin gaan we eerst de prei en witloof bakken voor zo’n 4 a 5min tot de groentjes ietwat zachter zijn geworden en lichtjes beginnen kleuren. Roer daarom regelmatig zodat de groenten niet aanbakken of te bruin worden. Schep nu even de groenten uit de pan.
  4. Doe opnieuw wat olie in dezelfde pan en bak het gehakt rul samen met het kerriepoeder. Dit hoeft niet fijn rul gebakken te worden, er mogen nog grotere stukken gehakt in de schotel zitten. Als het gehakt mooi gebakken is, doe je er de groentjes terug bij samen met de blokjes appel.
    Laat nu alles nog rustig stoven voor zo’n 7 a 8min. Roer regelmatig en breng ook op smaak met peper en zout. 
    De appel mag geen moes worden, hij mag wel zacht worden. 
  5. Verwarm de oven voor op 190 graden. 
  6. Haal dan van het vuur en schep alles in een ruime ovenschaal en spreid mooi egaal uit. Hierover verdeel je dan de puree en spreid ook mooi egaal uit. 
    Ik heb hierover dan nog plakjes appel verdeeld.
  7. Zet de schotel in de oven en bak nog eens voor zo’n 25 a 30min in de oven. 
    Serveer dan direct