TIP! Wil je zelf het deeg maken voor de korst dan dien je dit eerst te maken. Ik gebruikte hier gewoon kant-en-klaar.
Bekleed je taartvorm met het deeg. Duw goed aan bij de kanten en hoekjes. Verwijder het overtollige deeg. Zet even opzij.
Maak dan het frangipane deeg. Doe de zachte boter en suiker en vanillesuiker in een mengkom. Mix dit alvast even los en romig voor zo'n 2 a 3min. Schraap af en toe de zijkanten los.Doe er het ei bij en mix opnieuw goed door tot een glad mengsel.Voeg enkele druppeltjes amandelextract toe samen met het amandelmeel en bloem. Mix dit tot een stevig mengsel. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Smeer op de bodem van de taart een dun laagje kersen confituur gevolgd door de frangipane.Smeer de frangipane mooi egaal uit. Bak in de oven voor zo'n 35 a 40min tot de frangipane en korst mooi gaar en goudbruin gebakken zijn.Eenmaal gebakken, haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Terwijl de taart afkoelt, halveer de kersen en ontpit ze. Wanneer de taart volledig is afgekoeld, smeer je opnieuw een dun laagje confituur bovenop de frangipane. Schik hierop de gehalveerde kersen met het snijvlak naar beneden. Smakelijk
